विधि : मैदा, नमक, मिर्च मिलाकर छान लें। थोड़ी पलोथन के लिए रखकर बाकी में चीज मिला लें। इसमें मक्खन (1/4 चम्मच रखकर) 2 चाकू एक साथ पकड़ कर अच्छी तरह मिलाए- इससे यह हल्का हो जाएगा।
इसे 2 बड़े चम्मच पानी देकर हल्के हाथ से कड़ा सान लें। पलोथन लगाकर बीच से नीचे की ओर घुमा-घुमाकर हल्के हाथ से 1/8 इंच मोटा बेल लें। इसके 1/2''×2'' के लंबे-लंबे टुकड़े काट लें। इन पर थोड़ा दूध लगा लें।
एक थाली या ट्रे में 1/4 चम्मच मक्खन लगाकर इन्हें रखें। मीडियम ओवन में बेक कर लें। करीब 15 मिनट बाद बादामी रंग होने पर निकाल लें।
