चटपटा गार्लिक मैंगो सॉस
सामग्री :
500 ग्राम कच्चे आम, 500 ग्राम चीनी, 50 ग्राम लहसुन, 50 ग्राम अदरक, 25 ग्राम किशमिश, 40 ग्राम लालमिर्च, नमक स्वादानुसार, 1 लीटर सिरका।
विधि :
आमों का छिल्का उतारकर उसके गूदे के पतले-पतले टुकड़े काट दें। फिर सारी सामग्री को थोड़े-से सिरके के साथ पीस लें।
स्वाद अनुसार उसमें नमक मिलाएं। इसके बाद किसी बर्तन में सारी सामग्री डालकर ऊपर से सिरका भी मिला दें और पकाएं। जब थोड़ा गाढ़ापन आने लगे तो आंच से उतार लें। ठंडा करके कांच के बर्तन में भर लें। तैयार चटपटा गार्लिक मैंगो सॉस पूरी, रोटी या पराठे के साथ पेश करें।
