तंदूरी मैजिक मसाला मोमोज


Last Updated: बुधवार, 14 मार्च 2018 (15:15 IST)
  • सामग्री
  • ऑइल 1 टेबलस्पून
  • बटर 4 टेबलस्पून
  • मैदा 100 ग्राम
  • सोयाबीन चंक्स 4 टेबलस्पून
  • शिमला मिर्च 1
  • प्याज 1
  • अदरक छोटा टुकड़ा
  • लहसुन 8 कलियां
  • पत्तागोभी
  • नमक स्वादानुसार
  • क्रीम 1/2 कप
  • मैजिक मसाला 1 पैकेट
  • तंदूरी मसाला 1 टेबलस्पून
  • रेड कलर 1 पिंच
  • गार्लिक सॉस
  • हरी चटनी
  • सेंकने के लिए कोयला
  • मोमोज की स्टफिंग
  • पत्तागोभी को कद्दूकस कर लें और प्याज व शिमला मिर्च को बारीक काट लें। इसमें सोया चंक्स मिलाएं और स्वादानुसार नमक के साथ मैजिक मसाले का एक पाउच डाल लें।
  • स्टफिंग को हलका-सा फ्राई कर लें।
  • क्रीम पेस्ट 
  • क्रीम के साथ गार्लिक सॉस और हरी चटनी मिला लें।
  • मोमोज बनाने के लिए
  • मैदा छानकर हल्का-सा नमक और ऑइल मिक्स कर लें और गूंथ लें।
  • मैदे की रोटी बेल लें और बीच में तैयार की गई स्टफिंग रखकर ऊपर की तरफ से पतला फोल्ड कर लें और 10 मिनट के लिए स्टीम कर लें।
  • तंदूरी टच
  • दही में अदरक व लहसुन का पेस्ट, एक पिंच रेड कलर, तंदूरी मसाला, हल्दी डालकर मिक्स कर लें और मोमोज को इसमें अच्छे से कोड कर लें।
  • मोमोज को 1 घंटे के लिए रख दें ताकि इसमें तंदूरी फ्लेवर आ जाए। कटी शिमला मिर्च, प्याज और मोमोज को स्टिक्स में लगाएं और बटर से ग्रीस कर लें।
  • थोड़ा-सा कच्चा कोयला जलाकर आंच पर स्टिक्स को रखें।
  • मोमोज को अच्छे से सिंकने के बाद आप इन्हें क्रीम पेस्ट में डाल लें।
  • आपके तंदूरी क्रीमी मोमोज तैयार हैं।
नोट : आपके पास यदि कोयला नहीं है तो आप पेन में बटर गर्म करके भी इन्हें हल्की आंच पर सेक सकते हैं।


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