जन्माष्टमी का प्रसाद : शाही धनिया-मेवे की पंजीरी
सामग्री :
100 ग्राम साबुत खड़ा धनिया, 100 ग्राम पिसी शकर, छोटी पाव कटोरी कटे हुए मखाने, 25 ग्राम सूखे खोपरे के टुकड़े, काजू और बादाम की कतरन, 2-3 इलायची पिसी हुई, कुछेक किशमिश, 4-5 केसर के लच्छे, घी (अंदाज से)।
विधि :
* सबसे पहले एक कड़ाही में छोटा आधा चम्मच घी गर्म करें।
* अब धनिया डालकर धीमी आंच पर भूनें।
* जब धनिए से खुशबू आने लगे तब आंच से उतारकर ठंडा कर लें।
* अब सभी मेवे भूनकर अलग रखें।
* धनिया ठंडा होने पर मिक्सी में बारीक बीस लें।
* अब इसमें पिसी शकर, तले मेवे और पिसी इलायची डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
* केसर से सजाएं।
* लीजिए तैयार है शाही धनिया-मेवे की पंजीरी।
अब इस प्रसाद से कान्हा जी को भोग लगाएं।
- आरके.
