• Webdunia Deals
  1. लाइफ स्‍टाइल
  2. रेसिपी
  3. मीठे पकवान
  4. Purnima Sabudana kheer
Written By

फाल्गुन पूर्णिमा पर चंद्रमा को अर्पित करें साबूदाने की खीर, प्रसन्न होकर देंगे वरदान

फाल्गुन पूर्णिमा पर चंद्रमा को अर्पित करें साबूदाने की खीर, प्रसन्न होकर देंगे वरदान - Purnima Sabudana kheer
Sabudana kheer
 
सामग्री : 1 लीटर फुल क्रीम दूध, आधा कप साबूदाना, 150 ग्राम शकर, पाव कटोरी काजू-पिस्ता, बादाम की कतरन, 3-4 केसर के लच्छे, 1 चम्मच पिसी इलायची, 2 छोटे चम्मच कन्डेंस्ड मिल्क।
 
विधि : खीर बनाने से एक-दो घंटे पूर्व साबूदाने को धोकर भीगो दें। अब एक बर्तन में दूध को गरम कर अच्छा उबलने दें। तत्पश्चात एक अलग कटोरी में एक छोटा चम्मच गरम दूध लेकर केसर गला दें। अब उबल रहे दूध में भीगा हुआ साबूदाना डाल दें और लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। एक अलग कटोरी में कन्डेंस्ड मिल्क घोलकर दूध में मिला दें।
 
अब साबूदाने को तब तक पकाएं जब तक कि वह कांच जैसा चमकने न लगे। फिर शकर मिलाकर 5-7 उबाल आने तक पकाएं और आंच को बंद कर दें। ऊपर से कटे मेवे, केसर और इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। तैयार साबूदाने की लाजवाब खीर से चंद्रमा को भोग लगाकर परिवारजनों को खिलाएं।