सामग्री : 1 कटोरी मोटा बेसन, 1/2 कटोरी घी, 4 बड़े चम्मच दूध, पिसी इलायची, डेढ़ कटोरी शक्कर सजाने के लिए कसा हुआ नारियल, कतरी पिस्ता व बादाम एवं चाँदी के वर्क।
विधि : बेसन में पिघला गर्म घी मिलाकर, दूध से बेसन मसलें। भुरभुरा-सा हो जाएगा। इस बेसन को मोटी छलनी से छान लें। कड़ाही में घी डालकर बादामी होने तक सेंकें।
जब सौंधी-सौंधी खुशबू आने लगे तब आँच पर से उतार लें। शक्कर डूब जाए इतना पानी डालकर चाशनी तैयार करें। 2 तार की चाशनी बन जाने पर इसमें सिका हुआ मिश्रण मिलाकर अच्छी तरह घोटें। चिकनाई लगी किनोरदार थाली में जमने के लिए डाल दें।
ऊपर से पिसी इलायची, कटे हुए मेवे, नारियल, बुरक दें। बिलकुल ठंडी होने पर तेज चाकू से मनचाहे आकार में बर्फी काट लें। इस स्वादिष्ट मोहन थाल से राखी की थाली सजाएँ।
