सामग्री : 5 कप पानी पानी, 4 गाजर, 2 छोटे आलू, 1 मध्यम आकार का प्याज, डेढ़ कप प्याज और हरी मिर्च का पेस्ट, 2 मटन शोरबा के टुकड़े, डेढ़ पाउंड कटा हुआ मटन के टुकड़े, आधा कप दूध, आधा कप डबल रोटी के टुकड़े, बारीक कटा हरा धनिया।
विधि : एक बड़े बर्तन में पानी, बरीक कटा गाजर, आलू, प्याज, हरी मिर्च का पेस्ट और मटन शोरबा लें और उबाल लें। मध्यम आँच पर 10 मिनट तक हिलाते रहें।
मटन, डबल रोटी के टुकड़े और दूध को बाउल में मिलाएँ। इसके छोटे-छोटे बॉल बनाकर उबलते हुए स्टोक में डालें। अब इसे ढँक दें और 20 मिनट तक पकने दें और हरा धनिया डालकर गरम परोसें।
