सामग्री : 500 ग्राम चिकन, एक प्याज, आधा कप हरा धनिया और पुदीना के पत्ते, 2 हरी मिर्च, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच जीरा पावडर, आधा चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच अजवाइन, 2 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच तेल और स्वाद अनुसार नमक।
विधि : प्याज को बारीक काट लें। मिक्सर में हरा धनिया, पुदीना, अजवाइन, हरी मिर्च, प्याज और नींबू का रस लेकर पेस्ट बना लें। कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें पेस्ट को हल्का हरा होने तक भूनें। इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट, जीरा पावडर व गरम मसाला डालें और गंध आने तक भूनते रहें।
अब इसमें चिकन के टुकड़े और नमक डालें। अच्छीत रह मिलाएँ और आधे घंटे तक ढँक कर पकने के लिए रख दें। ताजी मलाई और धनिया के पत्तों से सजाकर परोसें।
