मेंगो कर्ड

- राजकुमारी वी. अग्रवाल ND सामग्री : 3 कप दही का चक्का, 3 आम, 200 ग्राम शक्कर, केसर, इलायची पावडर, बारीक कटा बादाम-पिस्ता, गुलाब की पत्ती। विधि : एक आम को छीलकर बारीक-बारीक काट लें, 2 आम के गूदे में आधा कप शक्कर डालकर मिक्सी में चला लें। दही के चक्के में बाकी शक्कर मिलाकर छलनी में छान लें। आम मिश्रण को भी छान लें, दोनों को ही ठीक से मिलाकर केसर, इलायची पावडर मिलाएँ व आम के टुकड़े मिलाकर फ्रिज में ठंडा करें व सर्व करते समय प्यालों में डालकर बादाम-पिस्ता व गुलाब की पत्ती से सजाएँ।