बादाम शरबत

- डॉ. अनिता जोशी ND सामग्री : बादाम गिरी 50 ग्राम, शक्कर 500 ग्राम, इलायची पावडर 1 चम्मच, गुलाब जल 1 चम्मच।   बादाम गिरी को रात भर पानी में भिगो कर रखें। दूसरे दिन बादाम का छिलका उतार कर बारीक पीस लें व इसमें इलायची पावडर मिला दें।       विधि : बादाम गिरी को रात भर पानी में भिगो कर रखें। दूसरे दिन बादाम का छिलका उतार कर बारीक पीस लें व इसमें इलायची पावडर मिला दें। शक्कर की दो तार की चाशनी बनाकर पिसी हुई बादाम उसमें अच्छी तरह मिलाकर एक मिनट उबाल लें। गुलाब जल डालें। छानकर ठंडा कर बोतल में भरें।