फलाहारी व्यंजन : लाजवाब साबूदाना पेटिस
सामग्री : 1 कटोरी साबूदाना, आधी कटोरी मूंगफली, 2 आलू (उबले हए), हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, लालमिर्च, साबुत धनिया, अजवायन, सौंफ, गरम मसाला (अंदाज से), तलने के लिए तेल।
विधि : साबूदाने को चार घंटे पहले भिगो लें। मूंगफली को भी अलग से भिगोकर दरदरा पीस लें। उबले आलू को साबूदाने व मूंगफली के साथ अच्छी तरह मिला लें व सारे मसाले को भी मिला लें।
अब मिश्रण के चोकौर टुकड़े बनाकर रख लें। इसके बाद कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करके तल लें। गरम-गरम पेटि को हरे धनिए व टमाटर से सजाकर सॉस या इमली की चटनी के साथ परोसें।
