आपने डॉक्टर को कहते सुना होगा कि एक सेब रोजाना खाने से आप बीमारियों से बचे रह सकते हैं, इसी तरह एक मुट्ठी ड्रायफ्रूट भी रोजाना खाने से आपकी सेहत बनी रहती है क्योंकि इससे आपके शरीर को सारे जरूरी तत्व मिल जाते हैं। रोजाना अपनी डाइट में थोड़े से ड्रायफ्रूट जैसे बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट, किशमिश, केसर, चारोली व मूंगफली आदि शामिल करने से सेहत के साथ ही आपकी सुंदरता में भी निखार आ सकता है।
आप 1-2 महीने तक रोजाना एक मुट्ठी ड्रायफ्रूट अपनी डाइट में शामिल करके देखें, फर्क आपको खुद ही नजर आने लगेगा। आइए, जानते हैं सूखे मेवों के बारे में कुछ जरूरी बातें -
1. मेवों को तलने या भूनने से उनके गुण नष्ट हो जाते हैं इसलिए इनका इस्तेमाल बिना तले करें।
2. ड्रायफ्रूटस में नमक मिलाकर प्रयोग करने से इनकी कैलोरी की मात्रा बढ़ती है इसलिए इन्हें फीका ही खाए।
3. यदि आप दिन में एक बार मेवों का प्रयोग कर रहे हैं तो फिर पूरे दिन आपको अतिरिक्त कैलोरी लेने की जरूरत नहीं पड़ती।
4. मेवों को मूड बनाने वाले खाद्य भी कहा जाता है अतः आप जब भी अवसाद से घिरा महसूस करें मेवों का प्रयोग कर अपने आपको तरोताजा कर लें।
5. मेवों में संतृप्त वसा कम होती है तथा असंतृप्त वसा अधिक होती है। कोलेस्ट्रॉल की मात्रा नगण्य रहती है। इनमें कैंसर से लड़ने वाले तत्व होते हैं। इनमें फाइबर भी होते हैं।
6. प्रोटीन समृद्ध होने के कारण ये मांसाहारी भोजन का अच्छा विकल्प हैं क्योंकि मेवों में अमीनो एसिड जैसे आर्जीनिन पाए जाते हैं। इनमें विटामिन ई,विटामिन बी-6, निएसिन तथा फॉलिक एसिड तथा खनिज लवण मैगनेशियम, जिंक, आयरन, कैल्सियम, कॉपर, सेलेनियम तथा पोटैशियम पाए जाते हैं।
7. वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि प्रतिदिन हमें एक तिहाई कप विभिन्न प्रकार के मेवे लेने चाहिए। सुबह नाश्ते में बिस्किट या केक खाने के स्थान पर मुट्ठी भर सादे मेवे खाने चाहिए। सलाद या पास्ता में कुछ मेवे डालकर खा सकते हैं। दाल, सूप या सब्जियों में मेवे काटकर डालकर उसका सेवन करें। अपनेमनपसंद मेवों को चीज या पनीर के साथ खाएं।
8. पोषक तत्वों से भरपूर ये मेवे आपको दीर्घायु बनाते हैं तथा आपके स्वास्थ्य के रक्षक भी हैं। पर इस बात का ध्यान रखें कि इन्हें अधिक मात्रा में न लें। रोज एक मुट्ठी काफी है।
