पारंपरिक तरीके से मावे के टेस्टी गुलाब जामुन बनाने की सरल विधि यहां पढ़ें...

Gulab Jamun
 
सामग्री : 
 
1 किलो मावा (खोआ), 1 किलो शक्कर, दूध, 50 ग्राम मैदा, 100 ग्राम खाने का अरारोट, 1 चम्मच पिसी छोटी इलायची, 1/2 चम्मच केशर, तलने का घी।
 
विधि : 
 
* सबसे पहले मावे को किसनी से कद्दूकस कर लें। 
 
* अब उसमें मैदा, अरारोट मिला लें। 
 
* हल्के हाथ से नर्म गूंथ लें। 
 
* इसकी छोटे साइज की गोल-गोल गोलियां बना कर रख लें। 
 
* अब में आधा ग्लास पानी डालकर उसकी चाशनी बना लें। 
 
* इसमें दूध डालकर हिलाएं और जब मैल ऊपर आ जाए तो चम्मच से हटा दें। 
 
* अब इलायची और केसर मिला दें। 
 
* फिर एक कड़ाही में घी गरम करके मध्यम आंच पर सभी गोलियों को लाल होने तक तलें और चाशनी में छोड़ती जाएं। 
 
* लीजिए आपके लिए तैयार है मावे के टेस्टी गुलाब जामुन। 
 
* अब अपनी इच्छानुसार ठंडा या गरम परोसिए। 

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