सर्वप्रथम दूध में केसर को गलाकर घोंट लें। काजू, बादाम को बारीक कतर लें। इलायची पीसकर अलग रख लें। भुट्टे के दानों को दूध डालकर मिक्सर में बारीक पेस्ट बना लें।
कड़ाही में घी डालकर पेस्ट को धीमी आँच पर बादामी होने तक भुनें। भुनने पर पेस्ट घी छोड़ देगा। इस पेस्ट में केसर का घोल डाल दें। इसे निकालकर अलग रख दें। कड़ाही में मावा डालकर भुनें। अब भुने हुए भुट्टे का पेस्ट...