व्रत का खाना : लाजवाब पनीर टिक्का

सबसे पहले आलू, टमाटर एवं शिमला मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट लें। अब पनीर को भी मोटे चौकोनी टुकड़ों में काटें। अब हरा धनिया, हरीमिर्च एवं अदरक को ...

श्राद्ध के व्यंजन : चावल की शाही खीर

खीर बनाने से एक-दो घंटे पूर्व चावल धोकर पानी में गला दें। अब दूध को मोटे तले वाले बर्तन में लेकर चार-पांच उबाल आने तक पका लें। चावल का पूरा पानी ...

मगज के लजीज मोदक

पहले बेसन में 1 बड़ा चम्मच घी और रवा मिला कर भूरा होने तक सेंकें। अब ठंडा करें व भरावन की सभी सामग्री मिला लें। चावल आटा, मैदा, घी, केसर, नमक डाल ...

लाजवाब मसाला चीज कचोरी

मैदा को छान कर उसमें तेल का मोयन और नमक मिलाकर टाइट गूंथ लें और ढंककर रखें। अब कचोरी का ...

स्वादिष्ट चॉकलेटी मोदक

सबसे पहले एक कड़ाही में मावा हल्का-सा भून लें एवं ठंडा कर लें। अब उसमें चॉकलेट व शक्कर ...

मीठे-मीठे मनभावन मोदक

एक कड़ाही में गुड़, दूध व मेवे डालें व सूखने तक पकाएं। ‍अब इलायची पावडर व किशमिश मिलाएं व ...

केसर-नारियल मोदक

एक कड़ाही में, नारियल, काजू, पिस्ता व शक्कर डालें तथा दूध डाल कर पकाते रहें। मावा जैसा ...

मिठाईयां बनाने के कुछ खास टिप्स...

गुलाब जामुन की रंगत बढ़ाने के लिए मावे में जरा-सा पनीर मिला दें और फिर गुलाब जामुन बनाएं ...

लजीज दाल-बाटी

आटे में सौंफ, अजवायन, मोयन तथा नमक ‍डालकर मिक्स कर लें और गुनगुने पानी से गूंथ लें। 15-20 मिनट तक रखे रहने ‍दें। उसके बाद आटे की गोल-गोल बाटियां ...

लाजवाब लौकी का हलवा

लौकी को छीलिए, धोइए और कद्दूकस कर लीजिए। बीज वाला हिस्सा छोड़ दें। कद्दूकस की हुई लौकी को कड़ाही में डालिए, गैस पर रखिए और थोड़ा-सा पका लीजिए।

स्पेशल रेसिपी : फिरनी

चावल साफ करके धोएं और आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब पानी निकालकर हल्का मोटा पीस लें। दूध को गरम करने रखें और उबाल आने के बाद पिसे हुए ...

कश्मीरी पुलाव

2 कटोरी बासमती चावल,1 नींबू, एक बड़ी चम्मच देशी घी या रिफाइंड तेल, छोटी चम्मच जीरा, 3-4 लौंग, 1-2 बड़ी इलायची

सरल स्वादिष्ट व्यंजन : दाल मखनी

1 कप उड़द की दाल, ½ कप राजमा, 4 कप पानी, 1 टेबल स्पून जीरा, ½ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टेबल स्पून हल्दी पाउडर, 1 बारीक कटा प्याज,

पालक पकोड़ा

उपरोक्त सारी सामग्री को मिला लें। इसे ज्यादा पतला न करें। अब गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक पकोड़ों को तलें

ड्राई फ्रूट मिल्क शेक

½ कप दूध में सारे ड्राई फ्रूट्स को मिक्सी में घुमा लें, फिर शक्कर और बाकी बचा दूध भी मिक्सी में डालकर एक जैसा कर लें। गिलास में डालकर सर्व करें।

शाही पौष्टिक ब्रेड रोल

सबसे पहले टोस्ट का चूरा कर लें। अब गाजर, हरी फलियों को बारीक काटें और उबाल लें। रोल की उपरोक्त सामग्री भलीभांति मिला लें और इच्‍छानुसार आकार दे ...

पौष्टिक नमकीन सत्तू

सबसे पहले एक बाउल में उचित मात्रा में पिसा जीरा व नमक ठंडे पानी में डालकर अच्छीतरह हिलाएं। तत्पश्चात इसी पानी में सत्तू घोलें। इसे अपनी ...

पारंपरिक शीतल पेय : अंगूरी लस्सी

सबसे पहले अंगूर को धो लें। अब दही में अंगूर, चीनी, बर्फ का चूरा और नमक मिलाकर ब्लेंड कर लें। तत्पश्चात ऊपर से भुना जीरा हुआ डालकर अच्छी तरह ...

मीठे-नमकीन बिस्किट

सबसे पहले ग्लूकोज, पिसी शक्कर घी में मिलाकर फेंटें। मिश्रण हल्का हो जाएगा। इसमें मैदा, नमक, बेकिंग पावडर छानकर मिलाएं। अजवाइन, जीरा मिलाकर दूध ...

Widgets Magazine

सामयिक

युवाओं को हिन्दी के प्रति आकर्षित किया

इंटरनेट पर हिन्दी मीडिया में वेबदुनिया ने क्रांति की शुरुआत की है। इसने न सिर्फ इतिहास बनाया है ...

सपनों की उड़ंची से शब्दों की प्राण-प्रतिष्ठा

सपनों की परवाज़ को बस एक उड़ंची की दरकार होती है। पतंग की आसमान छूती बुलंदी तय करती है कि उड़ंची में ...

Widgets Magazine

जरुर पढ़ें

खुशखबर... फायदे का सौदा है चॉकलेट खाना

एक शोध के अनुसार सीमित मात्रा में डार्क चॉकलेट का सेवन आपके स्वास्थ्य पर ठीक वही असर डाल सकता है, ...

तनाव कम करना है तो लीजिए विटामिन बी

यदि आप कामकाज से संबंधित तनाव कम करना चाहते हैं तो विटामिन बी से भरपूर आहार खूब लें। मांस, सेम और ...

सेहत के लिए अच्छे हैं मिल्क प्रोडक्ट

अक्सर दूध से बने खाद्य पदार्थों के बारे में यह कहा जाता है कि इसके कारण कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और दिल ...

Widgets Magazine