लाजवाब मटन के कोफ्ते

खसखस को साफ करके धोकर कुछ देर तक भिगो दें। 1/2 घंटे बाद छानकर सिलबट्टे पर बारीक पीस लें। प्याज, लहसुन, अदरक को छील-काटकर रखें। घी गरम करें। ...

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मीठी ईद के पकवान...

यूं तो मीठी ईद और सिवइयां एक दूसरे के पर्याय हैं। लेकिन इसके अलावा और भी कई व्यंजन इस त्योहार पर बनते हैं। ईद के बाजारों में सिवइंयों के दिल ...

लज्जतदार प्रॉन पुलाव

चावलों को नमक के पानी में हल्का उबालें। अतिरिक्त पानी निथारकर अलग रख लें। अब इसमें केसर, जलेबी का रंग और नींबू का रस मिलाएं। कटे प्याज को भूनें ...

लजीज मुर्ग अवधी कोरमा

सबसे पहले अवधि मसाला पेस्ट तैयार करें। इसके लिए भूरे प्याज, भूरा लहसुन और भूरे काजू को मिलाकर बारीक पीसें और पेस्ट बना लें। अब एक बर्तन में घी ...

लज्जतदार मुर्ग हांडी

एक कटोरी में दही लेकर उसे जम कर फेंटें। अब इसमें चिकन करी कट, मक्खन, बारीक कटा लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर और स्वादानुसार नमक मिला लें। इस पूरी ...

करारी-मसालेदार फ्राय फिश

सबसे पहले मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह धोकर पौंछ लें। अब उपरोक्त सामग्री मिला कर पेस्ट तैयार करें और मछली को उनमें मिलाएं और 1-2 घंटे मेरीनट ...

लजीज हैदराबादी मटन

सबसे पहले मटन को अच्छी तरह साफ कर लें। अब एक बड़े चम्मच कुनकुने दूध में केसर को भिगाकर रखें। खसखस को 10‍ मिनट तक पानी में भिगाकर रखें। अब मटन के ...

चिकन चॉप्स

चिकन को लेकर उसके सभी तरफ छुरी की सहायता से चीरा लगाएं और अलग रखें। अब जार में कटी प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक-लहसुन, पेपर कॉर्न, हल्दी और ...

चिकन मलाई कबाब

चिकन को 1 इंच लंबाई के टुकड़े में काट लें। अब इसके सभी तरफ छुरी की सहायता से चीरा लगाएं या फिर कांटे की सहायता से छेद बनाएं। इसके बाद एक बड़े ...

लजीज कोकोनट-दम चिकन

‍सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो लें, अब दही में आधा अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं और इसमें धुले हुए चिकन को डालकर 2 घंटे के लिए ऐसे ही रखें। अब ...

लजीज चिकन चटपटा

सबसे पहले चिकन को धोकर अलग रखें और टमाटर काट लें। अब एक फ्राइंग पेन में तेल गर्म करें। तेल के तेज गर्म होने पर इसमें चि‍कन के टुकड़े और थोड़ा-सा ...

चिकन बटर मसाला

एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें तेज पता और जीरा डालें। फिर इसमें बारीक कटा प्याज डालें और प्याज के सुनहरे भूरे होने तक पकाएं। फिर इसमें बटर, ...

लाजवाब मटन करी

सबसे पहले हरी मिर्च को पीस लें और इसे अदरक-लहसुन पेस्ट में मिला लें। अब प्याज और टमाटर को काट कर अलग रख लें। मटन को अच्छी तरह साफ पानी से धोएं ...

लजीज कोल्हापुरी मसाला चिकन

सबसे पहले चिकन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। फिर हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और नमक को दही के साथ एक बाउल ...

मसालेदार शामी कबाब

तीन कप पानी और एक छोटा चम्मच नमक डालकर मटन को तब तक उबालें जब तक कि पानी सोख न लें और मटन नर्म हो जाए। अब इस उबले हुए मटन को पीसकर पेस्ट बना ...

फ्राइड चिकन

सामग्री : 6 चिकन ड्रमस्टिक, एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, आधा छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर, एक छोटा चम्मच ...

चिकन कुर्मा

सामग्री : 400 ग्राम बोनलेस चिकन, एक कप दही, एक चौथाई कप काजू पेस्ट, दो लौंग, एक इलायची, एक छोटा चम्मच जीरा, एक छोटा चम्मच गरम मसाला, एक छोटा ...

लजीज मसालेदार तंदूरी चिकन

सामग्री : 500 ग्राम चिकन, आधा कप दही, एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, एक बड़ा चम्मच नींबू रस, एक छोटा चम्मच ...

बोनलेस चिकन टिक्का

सामग्री : 500 ग्राम बोनलेस (बिना हड्डी का) चिकन, आधा कप दही, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, एक छोटा चम्मच लाल ...

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लाइफ स्‍टाइल

लिपट जाता हूं मां से...मुनव्वर राना

लिपट जाता हूं मां से और मौसी मुस्कुराती है, मैं उर्दू में ग़ज़ल कहता हूं, हिन्दी मुस्कुराती है

बाल कविता : चंदा मामा

चंदा मामा चंदा मामा। कब हलुवा पूड़ी खिलाओगे। अपने भांजे से मिलने हेतु। कब छत पर आओगे।

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अगर आपकी समस्या है-पार्टी में क्या पहनूं... तो इसे पढ़ें

पार्टी युवाओं के लिए मौज-मस्ती का बहाना होती है। यह एक ऐसा मौका होता है, जिसमें आप अपने परिधानों से ...

प्रवासी साहित्य : दादी नहीं सुनाती दिवाली की कहानी

दादी नहीं सुनाती, दिवाली की कहानी, क्योंकि नहीं देखने को मिलती चारों भाइयों की जोड़ी। किसी भी घर ...

डोर रिश्तों की : कुछ हम सुधरें, कुछ तुम

किसी के अहं पर सीधा प्रहार करना, बातों-बातों में नीचा दिखाना या प्रत्येक कार्य में त्रुटियां ...

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