ईद उल फित्र के विशेष पकवान...

ईद उल फित्र का त्योहार नजदीक आते ही हर बाशिंदे के मन में सिवइयों के मीठे स्वाद का एक अलग ही अहसास भर जाता है। इसी के मद्देनजर रमजान माह के आखिरी ...

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लाजवाब एग्ज करी

प्‍याज को स्‍लाइस और टमाटर को टुकड़ों में काटें। अब अंडों को तीन तरफ से काट लें। एक बाउल ...

मसालेदार कीमा के कोफ्ते

बनाने से कुछ देर पूर्व खसखस को साफ करके धोकर भिंगो दें। 1/2 घंटे बाद छानकर सिलबट्टे पर ...

लाजवाब मटन-कीमा सीख कबाब

मटन कीमा में अदरक, प्याज, हरा धनिया, एक छोटे चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पेस्ट, ...

लाजवाब मटन के कोफ्ते

खसखस को साफ करके धोकर कुछ देर तक भिगो दें। 1/2 घंटे बाद छानकर सिलबट्टे पर बारीक पीस लें। ...

रोगन गोश्त रजाला

सर्वप्रथम मिर्च की बीच में से चीर कर रख लें। फिर प्याज को बारीक काटें, अदरक कद्दूकस कर लें, लहसुन को बारीक पीस लें। तत्पश्चात एक मोटे तल वाले ...

पोच्ड चिकन विद मिंट ब्रोकली

सबसे पहले मसाला चिकन तैयार कर लें। इसके लिए धूप में सुखाए टमाटरों का पेस्ट बनाकर अलग से रख दें। चाकू की पिछली ओर से चिकन ब्रेस्ट को मारें, जिससे ...

लज्जतदार प्रॉन पुलाव

चावलों को नमक के पानी में हल्का उबालें। अतिरिक्त पानी निथारकर अलग रख लें। अब इसमें केसर, जलेबी का रंग और नींबू का रस मिलाएं। कटे प्याज को भूनें ...

लजीज मुर्ग अवधी कोरमा

सबसे पहले अवधि मसाला पेस्ट तैयार करें। इसके लिए भूरे प्याज, भूरा लहसुन और भूरे काजू को मिलाकर बारीक पीसें और पेस्ट बना लें। अब एक बर्तन में घी ...

लज्जतदार मुर्ग हांडी

एक कटोरी में दही लेकर उसे जम कर फेंटें। अब इसमें चिकन करी कट, मक्खन, बारीक कटा लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर और स्वादानुसार नमक मिला लें। इस पूरी ...

करारी-मसालेदार फ्राय फिश

सबसे पहले मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह धोकर पौंछ लें। अब उपरोक्त सामग्री मिला कर पेस्ट तैयार करें और मछली को उनमें मिलाएं और 1-2 घंटे मेरीनट ...

लजीज हैदराबादी मटन

सबसे पहले मटन को अच्छी तरह साफ कर लें। अब एक बड़े चम्मच कुनकुने दूध में केसर को भिगाकर रखें। खसखस को 10‍ मिनट तक पानी में भिगाकर रखें। अब मटन के ...

चिकन चॉप्स

चिकन को लेकर उसके सभी तरफ छुरी की सहायता से चीरा लगाएं और अलग रखें। अब जार में कटी प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक-लहसुन, पेपर कॉर्न, हल्दी और ...

चिकन मलाई कबाब

चिकन को 1 इंच लंबाई के टुकड़े में काट लें। अब इसके सभी तरफ छुरी की सहायता से चीरा लगाएं या फिर कांटे की सहायता से छेद बनाएं। इसके बाद एक बड़े ...

लजीज कोकोनट-दम चिकन

‍सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो लें, अब दही में आधा अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं और इसमें धुले हुए चिकन को डालकर 2 घंटे के लिए ऐसे ही रखें। अब ...

लजीज चिकन चटपटा

सबसे पहले चिकन को धोकर अलग रखें और टमाटर काट लें। अब एक फ्राइंग पेन में तेल गर्म करें। तेल के तेज गर्म होने पर इसमें चि‍कन के टुकड़े और थोड़ा-सा ...

चिकन बटर मसाला

एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें तेज पता और जीरा डालें। फिर इसमें बारीक कटा प्याज डालें और प्याज के सुनहरे भूरे होने तक पकाएं। फिर इसमें बटर, ...

लाजवाब मटन करी

सबसे पहले हरी मिर्च को पीस लें और इसे अदरक-लहसुन पेस्ट में मिला लें। अब प्याज और टमाटर को काट कर अलग रख लें। मटन को अच्छी तरह साफ पानी से धोएं ...

लजीज कोल्हापुरी मसाला चिकन

सबसे पहले चिकन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। फिर हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और नमक को दही के साथ एक बाउल ...

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