कॉफी बीन कॉफी के पेड़ का बीज होता है । कॉफी विश्र्व में दूसरी सबसे बड़ी खरीदी बेचे जाने वाली वस्तु है और इसका केवल खुदरा व्यापार ही 70 बिलियन यूएस डॉलर का है।कॉफी का घर इथोपिया में है, जहाँ कॉफी के पेड़ का संभवत: काफां प्रदेश में सर्वप्रथम उद्भव हुआ था। एक कहानी है कि एक इथोपियाई गड़रिया अपनी बकरियों द्ववारा लाल कॉफी बेरीज खाने के बाद उनके फुरतीले व्यवहार से आश्चर्यचकित हुआ था। यह बात हमें ज्यादा निश्चितता से पता है कि चेरी के रसीले भाग को सूडान से यमन और अरब लाए गए गुलाम खाया करते थे...