सर्दियों के मौसम में हल्दी की गांठ का उपयोग सबसे अधिक लाभदायक है क्योंकि कच्ची हल्दी में हल्दी पाउडर की तुलना में ज्यादा गुण होते हैं। आइए जानते हैं कच्ची हल्दी के फायदे -
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कच्ची हल्दी, अदरक की तरह दिखाई देती है। इसे जूस में डालकर, दूध में उबालकर, चावल के व्यंजनों में डालकर, अचार के तौर पर, चटनी बनाकर और सूप में मिलाकर उपयोग किया जा सकता है।
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कच्ची हल्दी में कैंसर से लड़ने के गुण होते हैं। यह हानिकारक रेडिएशन के संपर्क से होने वाले ट्यूमर से भी बचाव करती है।
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कच्ची हल्दी फ्री रेडिकल्स को खत्म करती है और गठिया रोग में होने वाले जोडों के दर्द में लाभ पहुंचाती है।
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कच्ची हल्दी में इंसुलिन के स्तर को संतुलित करने का गुण होता है। मधुमेह रोगियों के लिए बहुत लाभदायक होती है।
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इंसुलिन के अलावा यह ग्लूकोज को नियंत्रित करती है जिससे मधुमेह के उपचार का असर बढ़ जाता है।
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कच्ची हल्दी में लिपोपॉलीसेच्चाराइड नाम का तत्व होता है इससे शरीर में इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।
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कच्ची हल्दी शरीर में बैक्टीरिया की समस्या से बचाव करती है। यह बुखार होने से रोकती है।
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कच्ची हल्दी में एंटीबैक्टीरियल और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। इसमें इंफेक्शन से लड़ने के गुण भी पाए जाते हैं।
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इसमें सोरायसिस जैसे त्वचा संबंधी रोगों से बचाव के गुण होते हैं। कच्ची हल्दी त्वचा को चमकदार रखने में बहुत कारगर है।
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कच्ची हल्दी से बनी चाय अत्यधिक लाभकारी पेय है। इससे इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।
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कच्ची हल्दी में वजन कम करने का गुण पाया जाता है। नियमित उपयोग से वजन तेजी से कम होता है।
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कच्ची हल्दी लीवर को भी स्वस्थ रखती है। हल्दी के उपयोग से लीवर सुचारू रूप से काम करता रहता है।
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चेतावनी : गर्भवती महिलाओं को कच्ची हल्दी के उपयोग से पहले चिकित्सीय सलाह लेनी चाहिए। अगर किसी की सर्जरी होने वाली हो तो उन्हें कच्ची हल्दी का सेवन नहीं करना चाहिए। हाई डोज दवाइयां ले रहे हैं तो भी कच्ची हल्दी न लें।