मसाले असली हैं या नकली? ऐसे करें पहचान
कैसे जानें की मसालों में मिलावट है? क्या होगा नकली मिर्च और मसाले खाने से? जानिए-
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मिर्च पाउडर में लाल रंग, भूसा, ईंट का चूरा, बालू और रोडामाइन की मिलावट करते हैं।
नकली मिर्च यकृत, गुर्दे और लिवर के लिए हानिकारक है। इससे पथरी हो जाती है।
एक गिलास पानी में एक चम्मच मिर्च मिलाएं। इसमें मिलावट है तो पानी का रंग लाल हो जाएगा। ईंट-बालू मिली है तो वह सतह पर जम जाएगी।
अन्य मसालों में बुरादा, रंग, कंकर, पत्थर, मिट्टी और रेत पीसकर मिलाई जाती है।
मिलावटी मसाले खाने से आहार तंत्र, आहार नलिका, पाचन तंत्र, आंत और दांतों के गंभीर रोग हो जाते हैं।
मिलावटी मसालों को पानी में घोलते ही उसके रंग और अवांछित तत्व अलग हो जाते हैं।
असली मसालों की सुगंध तेज होती है और उसकी उपरोक्त तरीके से जांच की जा सकती है।