Navratri में मखाने की खीर बनाने का आसान तरीका

मखाने प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। इसकी फलाहारी खीर व्रत में फायदा करती है-

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सामग्री (4 लोगों के लिए)

दूध -1 लीटर,मखाने-1½ कप,घी-1 छोटा चम्मच, बादाम- ¼ कप,हरी इलायची 4,चीनी ¼ कप,ड्रायफ्रूट्स 1 बड़े चम्मच

मख़ानों को काट लें या फिर मिक्सी में एकदम मोटा पीस लें।

बादाम को मिक्सी में दरदरा पीस लें। इलायची को भी बादाम के साथ पीस सकते हैं।

भारी तली का बर्तन गरम करें। इसमें एक छोटा चम्मच घी डालें और दरदरे पिसे मखाने को 2-3 मिनट के लिए भून लें।

अब इसमें दूध डालें। मखानों को दूध में अच्छे से मिलाएं।

उबाल आने पर आंच को धीमा कर दीजिए और मख़ानों को दूध में पूरी तरह से गल जाने तक पकाएं।

इस प्रक्रिया में 15-20 मिनट लगते हैं। याद रखें कि इसे चलाते रहें। चिपकने न दें।

अब इसमें पिसे बादाम डालें और इसे अच्छे से मिलाएं। गाढ़ा होने तक पकाएं।

खीर में शक्कर डालें और अच्छे से मिलाकर एक मिनट और पकाएं।

गैस को बंद कर पिसी इलायची व अन्य ड्रायफ्रूट्स डालें।

मखाने की स्वादिष्ट खीर तैयार है। ठंडा करके परोसें। यह खीर व्रत उपवास के लिए उपयुक्त है।