इस शहर में खाई जाती है गुलाब जामुन की सब्जी
मिठाई की दुकान पर आपने गुलाब जामुन तो बहुत खाए होंगे पर क्या आपने कभी गुलाब जामुन की सब्जी खाई है-
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हम बात कर रहे हैं जोधपुर की, जहां गुलाब जामुन की सब्जी बनाई और खाई जाती है।
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जोधपुर में आने वाले लोग इस सब्जी को खाना बहुत पसंद करते हैं।
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यह सब्जी जोधपुर की शाही सब्जियों की श्रेणी में आती है।
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इस सब्जी में गुलाब जामुन के मावे को फीका बनाया जाता है जिससे मसालेदार सब्जी बने।
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शहर में होने वाली अधिकतर शादियों में आपको यह सब्जी आवश्यक रूप में नज़र आएगी।
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इसे बनाने के लिए देसी घी और ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है।
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जोधपुर में गुलाब जामुन की सब्जी का चलन बरसों पुराना है।
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