श्रीगणेश का विशेष भोग : मगज के लजीज मोदक
कवर सामग्री :
1
/2 कप मैदा, 1 कप चावल आटा, 2 चम्मच देशी घी, देशी घी, केसर, चुटकी भर नमक।
भरावन सामग्री :
1
/2 कप बेसन, 1/4 कप रवा, 3/4 कप पिसी शक्कर, 1 चम्मच इलायची पावडर, किशमिश-काजू, पिस्ता-बादाम की कतरन पाव कटोरी। विधि :
पहले बेसन में 1 बड़ा चम्मच घी और रवा मिला कर भूरा होने तक सेंकें। अब ठंडा करें व भरावन की सभी सामग्री मिला लें। चावल आटा, मैदा, घी, केसर, नमक डाल कर एक साथ गूंथ लें।
छोटी-छोटी पतली पूरियां बेलें व मगज भरावन करें एवं मोदक तैयार करें। मध्यम आंच पर सुनहरे होने तक तल लें। तैयार मगज के लजीज मोदक पेश करें।
