गाठिए-पुदीना चटनी

- बीके निर्मला अग्रवाल

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सामग्री :
भावनगरी सेव पाव कप, पुदीना 10-15 पत्ते, हरा धनिया पाव कप, हरी मिर्च 3-4, किसा हुआ अदरक 1 टी स्पून, दही 2 टेबल स्पून, नमक-चीनी स्वादानुसार, तेल एक टेबल स्पून, हल्दी चुटकी भर, राई, जीरा व हींग तड़के के लिए।

विधि :
चटनी बनाने के लिए सेव, पुदीना, हरा धनिया, हरीमिर्च, अदरक, दही, नमक और चीनी मिलाकर मिक्सी में महीन पीस लें।

अब तेल में राई, जीरा व हींग का तड़का लगाकर उसमें हल्दी डालें और यह तड़का चटनी में डालकर पेश करें।