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गुलाब जामुन
* खोए के गुलाब जामुन बनाते समय उसमें थोड़ी सी पिसी चीनी मिला दीजिए। नर्म गुलाब जामुन बनेंगे। * गर्मियों में आटा गूँथने के बाद ऊपर से थोड़ा तेल चुपड़ दीजिए। आटे पर पपड़ी नहीं जमेगी। * सब्जी बनाने के बाद ही उसमें खटाई डालिए। पहले डालने पर सब्जी गलेगी नहीं।* दाल में हींग, पकने के बाद डालिए। वरना दाल गलेगी नहीं। * ब्राउन शुगर बनाने की विधि 100 ग्राम शक्कर में 1/2 टेबल-स्पून जली शक्कर का रंग मिला दें।