लच्छा सलाद

- राजश्री

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सामग्री :
एक मोटी वाली मूली, 2 गाजर, राई, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च, हरा धनिया बारीक कटा, हींग चुटकी भर, नमक स्वादानुसार।

विधि :
गाजर एवं मूली को छिलकर किसनी से कद्दूकस कर लें तत्पश्चात दोनों हाथों से दबाकर सारा पानी निकाल दें। फ्राय पेन में थोड़ा-सा तेल गरम कर उसमें राई-जीरा, हल्दी-लाल मिर्च डालकर गैस बंद कर दें।

फिर मूली और गाजर डालकर नमक डाल दें और अच्छी तरह मिला लें। ऊपर से हरा धनिया बुरकाकर लच्छों को सजाए, और परोस दें।