सेहत के लिए सब्जियाँ कम पकाएँ
सब्जियाँ पकाने के कुछ नियम
* पत्तेदार सब्जी लौह तत्व से भरपूर होती है अतः इन सबका उचित रूप से सलाद में प्रयोग करें या हल्की भाप पर थोड़ी देर पकाकार कम मसाले के साथ सेवन करें। * सब्जी को काटने से पूर्व अच्छी तरह धो लें। काटने के बाद धोने से सब्जी के तत्व नष्ट होते हैं। * सब्जी पकाते समय ज्यादा तेल का उपयोग न करें। * स्वाद के लालच में सब्जियों को ज्यादा देर तक आग पर न रखें। इससे उनकी पौष्टिकता नष्ट हो जाती है। * खाने में अधिक मिर्च-मसाले का प्रयोग सब्जी के प्राकृतिक स्वाद व ऊर्जा को कम करते हैं। * बासी, फ्रिज में रखी सब्जियों को बार-बार गरम न करें। * हमेशा ताजी सब्जियाँ ही प्रयोग में लाएँ। अगर आप दैनिक जीवन से फास्ट फूड को हटाकर हरी सब्जियों का नियमित प्रयोग करें तो, आपके शरीर के अंग हष्ट-पुष्ट होकर आपका शरीर सुचारु रूप से कार्य करने लगता है। जिसका असर आपके चेहरे और व्यक्तित्व में आए निखार से स्पष्ट झलकता है। आपके शरीर के भीतर की उष्मा बाहर झलकती है यही सही मायने में आपका स्वास्थ्य है जो आपके सौंदर्य को चार चाँद लगाकर दमकाता है।
