विधि : सबसे पहले मैदा व सोडा छान लें, 200 ग्राम घी गुनगुना करके मैदे में डालें व दही से गूँध लें, रोटी के आटे जैसा, छोटे-छोटे चपटे गोले बनाएँ व ऊपर से चाकू से क्रॉस या हल्का-सा निशान बना दें। गैस पर कड़ाही गर्म करें। घी में मंदी आँच पर सभी बड़ों को सुनहरे होने तक तल लें।
चीनी में 2 कप पानी डालें एवं दो तार की चाशनी बना लें। जब चाशनी थोड़ी ठंडी हो जाए तब मक्खन बड़े डालें व 10 मिनट रखने के बाद छलनी में निकाल लें। ऊपर से वरक एवं पिस्ता से सजाकर सर्व करें।
