दीपावली विशेष व्यंजन : स्वादभरी चॉकलेट गुझिया
सामग्री :
250 ग्राम मैदा, 150 ग्राम पिसी शक्कर, 50 ग्राम घी (मोयन के लिए), 1 कप कसा खोया, 1 टेबल स्पून कोको पावडर, 50 ग्राम चॉकलेट चिप्स, कुछ बूंद बादाम एसेंस, तलने के लिए घी, परोसने के लिए 1/2 कप चॉकलेट सॉस।
विधि :
सबसे पहले मैदे में घी का मोयन डालकर पानी की मदद से सख्त आटा गूंथ लें। एक कड़ाही में खोया भून लें। ठंडा छोने पर इसमें कोको पावडर, पिसी शक्कर, बादाम एसेंस एवं चॉकलेट चिप्स मिलाकर भरावन तैयार कर लें। गूंथे मैदे की लोइयां बनाकर प्रत्येक लोई को पतला बेलें।
इस पर भरावन सामग्री रखकर हाथ से मोड़कर गुझिया का आकार दें। अब इन्हें गर्म घी में गुलाबी तल लें। लीजिए, स्वादभरी चॉकलेट गुझिया तैयार है। इन्हें चॉकलेट सॉस से सजाकर पेश करें।
