मंगलवार, 19 मार्च 2024
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केसरिया वासंती मीठा भात

केसरिया वासंती मीठा भात - Kesari Bhaat
सामग्री :
 
250 ग्राम बासमती चावल, 1 चम्मच दूध, 1 कप शक्कर, 1 चम्मच इलायची पावडर, 4-5 लौंग व केसर के लच्छे, चुटकी भर मीठा पीला रंग, 1 चम्मच घी, पाव कप मेवों की कतरन।
 
विधि :
 
सबसे पहले चावल को उबाल कर ठंडे करके अलग रख लें। अब एक पैन में घी गरम करके लौंग, इलायची एवं मीठा रंग डालें। तत्पश्चात उबले चावल डालकर दो-तीन मिनट तक चलाएं। 
 
फिर इसमें शक्कर डालकर मिलाएं। पूरी तरह शक्कर घुलने पर उसमें दूध में घुली केसर एवं कटे मेवे डालकर हिलाएं। तैयार गरमा-गरम केसरिया वासंती मीठा भात पेश करें।