रोजेदारों की पहली पसंद होती है सांभर फेनी
जयपुर। सेहरी के समय जयपुर में रोजेदारों की मिठाई के रूप में दूध के साथ सांभर की फेनी खाना पहली पसंद है।जयपुर के पुराने शहर के मुस्लिम बाहुल्य रामगंज बाजार और घाट गेट इलाके समेत अन्य क्षेत्रों में मैदे और वनस्पति घी से तैयार फेनी मिठाई की हर दुकान पर मिल जाती है लेकिन सांभर फेनी की मांग सबसे अधिक है।ईद की वजह से बाजार में सेवइयों के साथ-साथ निर्मित फेनी हर दुकान पर उपलब्ध है। रोजा रखने वालों के साथ ही अन्य परिजन भी सेवईयों के साथ सांभर फेनी का लुत्फ उठा रहे है।घाटगेट निवासी 70 वर्षीय मोहम्मद इस्लाम ने बताया कि लोग रोजाना सहरी के लिए मीठे दूध के साथ सांभर की फीकी फेनी का सेवन कर रहे हैं। 55 साल से लोगों को मिठाई खिला रहे मोहम्मद फारुख ने दावा किया कि रमजान में 10 क्विंटल फीकी फेनी की बिक्री हो जाती है।केवल सांभर में बनी फेनी बेचने वाले मोहम्मद इरशाद रहमानी ने कहा कि फेनी की बिक्री पर महंगाई का असर है। एक अन्य विक्रेता आलम ने कहा कि महंगाई की वजह से इस साल पिछले वर्ष के मुकाबले 10 प्रतिशत बिक्री कम है।घाटगेट के मिठाई विक्रेता मोहम्मद साजिद ने बताया कि सांभर की फेनी की बिक्री वैसे तो पूरे रमजान के महीने में होती है, लेकिन ईद आने के दिनों में 50 से 60 किलो फेनी रोजाना बिक रही है। (भाषा)
