सनावदिया। जिम्मी मगिलिगन की चौथी पुण्यतिथि पर उनकी याद में सस्टेनेबल डेवलपमेंट पर कार्यक्रमों के तीसरे दिन श्री रविशंकर विद्या मंदिर, सनावदिया के 35 विद्यार्थियों, शिक्षकों और सनावदिया महिलाओं दिन के लिए जिम्मी मगिलिगन सेन्टर फॉर सस्टेनेबल डेवलपमेंट' पर स्वस्थ भोजन स्वस्थ जीवन' कार्यशाला आयोजित की गई।
इस अवसर पर समाजसेवी डॉ. जनक पलटा मगिलिगन ने बताया कि इस कार्यशाला का उद्देश्य जिम्मी मगिलिगन ब्रिटेन से आए एक बहाई पायनीयर ने 1986 से पर्यावरण संरक्षण हेतु शुरू किए गए प्रयासों को जारी रख ज्यादा से ज्यादा लोगों तक ले जाना है ताकि वे सब मिलकर भी अपनी भूमिका निर्धारित कर सकें।
डॉ. जनक पलटा ने कहा कि लड़का हो या लड़की, सभी कम से कम हर रविवार को नाश्त या खाना बनाएं और मां को एक दिन को आराम दे। लड़के भी कुकिंग और गृह विज्ञान में बराबर भाग लें क्योंकि आगे चलकर वे कहीं पढ़ने व काम करने जाए तो उन्हें किसी भीतरह खाने की समस्या न आए और वे स्वंय ही खाना बनाकर खा सकें।
श्रीमती नन्दा चौहान द्वारा सोलर कुकर का उपयोग करना बताया। उन्होंने घर का बना पीनट बटर और शहतूत का जैम दिखाया, जो बच्चों ने पहली बार देखा। राजेन्द्र चौहान द्वारा ब्रिकेटस् बनाने, सस्टेनेबल टेक्नालॉजी, 10 प्रकार के सोलर कुकर और आर्गेनिक खेती का प्रद्गिाक्षण दिया गया।
गृह विज्ञान तथा कुकरी की विशेषज्ञ श्रीमती अनिता मंत्री ने सोलर कुकर पर बेकिंग करके स्वस्थ स्पीनिच कॉइन पिज्जा, चिज़ी बाइट्स और मैक्सिकन बन्स बनाना (गेंहू का आटा, ककड़ी, संतरा, गाय का चीज़, और पुदिना) सिखाया।
विद्यार्थियों ने कहा कि 'उन्हें बहुत मजा आया और सोलर कुकर पर बेकिंग पहली बार किया और अगली बार से वे स्वंय ही पिज्जा बनाकर अपने माता-पिता को खिलाएंगे और इस दिन को हमेशा याद रखेंगे।
इस कार्यक्रम में सी.ए. कृतिका ने भी भाग लिया और कहा की आज हमें यह अहसास हुआ की जो हम जानते हैं, वो हम करने नहीं यह हमें आत्मनिरीक्षण का अहसास हुआ कि क्या जानना चाहिए और क्या करना चाहिए।
पर्यावरण संरक्षण प्रशिक्षण : स्व. जिम्मी मगिलिगन की चौथी पुण्यतिथि के दूसरे दिन श्री शंकर स्कूल, धामनोद के 50 विद्यार्थियों, विज्ञान के शिक्षक और प्रिसिंपल श्रीमती मंजू व्यास व सनावदिया ग्राम की युवा महिलाओं के समूह ने सस्टेनेबल डेवलपमेंट में आकर सोलर कुकर, ड्रायर के आर्गेनिक खेती, कुकिंग, बेकिंग, ब्रिकेटस् बनाने उपयोग को समझा।
उन्हें आर्गेनिक खेती, कुकिंग, बेकिंग, ब्रिकेटस् बनाने का प्रद्गिाक्षण दिया गया। पिज्जा और बर्गर बनाने की ट्रेनिंग श्रीमती पुष्पा जैन और श्रीमती चैरी कापले द्वारा आर्गेनिक, स्वस्थ व होम ग्रोन सामग्री से सोलर बेक्ड वेजीटेबल पिज्जा और सलाद बर्गर बनाना सिखाया।
विद्यार्थियों ने कहा कि आर्गेनिक, नेचुरल और सिम्प्लिफाइड पिज्ज़ा 'आज से हम बाहर का खाना नहीं खाएगें और अब हम स्वंय घर पर ही खाना बनाएगें।'
डॉ. जनक पलटा मगिलिगन ने विद्यार्थियों से बातचीत की और उन्होंने उनके पति स्व. जिम्मी मगिलिगन के बारे में बताते हुए कहा कि पर्यावरण विद् तथा सौर ऊर्जा के क्षेत्र में अग्रणी जिम्मी मगिलिगन द्वारा परिभाषित ज्ञान, अवधारणा तथा इस क्षेत्र में उनके दिए हुए योगदान को लोगों तक ले जाना है ताकि लोग पर्यावरण संरक्षण में अपनी भूमिका निर्धारित कर सकें। वे एक पर्यावरण प्रेमी और सोलर टेक्नॉलोजी के पायनीयर थे, जिन्होंने पर्यावरण और समाज में अपना महत्वपूर्ण योगदान दिया।
डॉ. पलटा ने कहा कि'' हम चाहते है कि लड़के भी कुकिंग और गृह विज्ञान में बराबर भाग लें। जैसा भोजन होगा, वैसे ही विचार होगें और जैसे विचार होंगे, वैसे ही कर्म होंगे।
