सामग्री : 500 ग्राम मछली, 2-3 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए), 1 चम्मच पिसी लाल मिर्च, पाव चम्मच पिसी हल्दी, 1 चम्मच खड़ा धनिया, 1 लहसुन की कली, 1 टुकड़ा अदरक, राई-जीरा एक चम्मच एवं मीठा नीम 4-5 पत्ता (बघार के लिए), आधा चम्मच पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।
विधि : सबसे पहले मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह धोकर पौंछ लें। अब उपरोक्त सामग्री मिला कर पेस्ट तैयार करें और मछली को उनमें मिलाएं और 1-2 घंटे मेरीनट करने के लिए फ्रिज में रख दें।
तत्पश्चात एक भारी तले वाले बर्तन में करीब 2 बड़े चम्मच तेल गरम करके मछली को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसी प्रकार मछली को पलटे और दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह पका लें। साथ ही इस बात का ध्यान रखें कि मछली जल न पाएं। अब मछली को सर्विंग प्लेट में निकालें और सलाद से डेकोरेट करके गरमा-गरम करारी फ्राय फिश घर आए मेहमानों को पेश करें।
