विधि : अंडों को फोड़ लें। एक बर्तन में अंडे को जिलेटिन, नींबू रस, शक्कर और पानी के साथ मिलाएँ और मिश्रण को 5 मिनट के लिए रख दें। अब इसे धीमी आँच पर रखकर फेंटे।
इसे उबलने न दें क्योंकि हो सकता है कि उबलने से अंडा जम जाए। ठंडा होने दें और नीबू की फाँक से सजाकर परोसें।
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