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सूजी की इडली 
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सामग्री :
1 कप सूजी की इडली, 1 कप ताजा दही, 1 चम्मच फ्रूट सॉल्ट, 1 कप बारीक कटी पत्ता गोभी, 1 कप बारीक कटा प्याज, 2 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया, थोड़ा-सा कढ़ी पत्ता, 3 बारीक कटी हरी मिर्च, स्वाद अनुसार नमक।
विधि :
सूजी को धीमी आँच पर हल्का गुलाबी होने तक भून लें और साइड में रख दें। जब सूजी ठंडी हो जाए तो उसको एक बाउल में डालकर दही के साथ मिला लें। अब इसमें फ्रूट सॉल्ट और बची सामग्री मिला दें।
इडली मेकर में थोड़ा पानी उबाल कर इडली के मसाला भरे पात्र जमा दें। 10-15 मिनट तक स्टीम होने दें। हरी और नारियल की चटनी के साथ गरम-गरम परोसें।
