सामग्री : बासमती चिड़वा 2 कप, फ्रोजन स्वीट कॉर्न आधा कप, क्यूब में कटा (बीज रहित) टमाटर 2 चम्मच, कढ़ी पत्ता 7-8, राई 1 चम्मच, हल्दी आधा चम्मच, नींबू का रस 1 चम्मच, नमक स्वादानुसार, बारीक कटी 2 हरी मिर्च। विधि : चिड़वे को धोकर छननी में छान लें। आधे घंटे बाद इसमें नमक, हल्दी, और नींबू का रस डालकर हल्के हाथों से मिलाएँ। फ्रोजन कॉर्न को अलग से भाप में पका लें। नॉनस्टिक कड़ाही को अच्छीतरह गर्म करके उसमें राई, कढ़ी पत्ता डालें व पलटे से चलाते रहे। जब राई भुन जाए तो हरी मिर्च, टमाटर और चिड़वा डालें। धीमी आँच पर पाँच मिनट तक उलट-पलट कर पकाएँ। धनिए के पत्तों से सजाकर सर्व करें। |
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