सामग्री : 250 ग्राम पत्तागोभी, एक सेब या 100 ग्राम अंगूर (मौसम के अनुसार), 10-15 किशमिश, एक टी स्पून नींबू का रस, 6-7 हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार, तड़के के लिए थोड़ा-सा तेल व राई। सजाने के लिए कुछ अनारदाने। विधि : पत्तागोभी के बारीक लच्छे तराश लें। तेल गर्म करके उसमें कटी हरी मिर्च डालकर 5 मिनट के लिए रख दें। हरी मिर्च के टुकड़े छानकर अलग कर दें और इस तेल में राई का तड़का लगाकर उसे पत्तागोभी पर डालें। कटे अंगूर या सेब, नमक, नींबू का रस, किशमिश और अनार के दाने मिलाकर प्याले को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। खाने से कुछ देर पहले इसे फ्रिज से बाहर निकालें और मजा लें इन कुरकुरे पत्तों का। |
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