सामग्री : 1 प्याला बेसन, 50 ग्राम सफेद तिल, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च, 1/2 छोटा चम्मच कालीमिर्च, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पावडर, 1/2 छोटा चम्मच अमचूर, 1 बड़ा प्याज, 1-2 हरीमिर्च, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 3-4 चम्मच तेल ऊपर से डालें। ऊपर से डालने हेतु सामग्री : हरा धनिया, हरी मिर्च, टमाटर, खीरा, आम का अचार, टमाटर सॉस। विधि : बेसन में नमक, लालमिर्च, कालीमिर्च, जीरा, धनिया, अमचूर मिला लें अब प्याज व हरीमिर्च को बारीक काट लें। अदरक, धनिया व बाकी सारी चीजें बेसन में मिला लें, तिल भी मिला लें। अब आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल बना लें। तवे पर थोड़ा-थोड़ा घी डालकर इस घोल के चीलड़े बना लें। एक प्लेट में चीलड़े निकाल लें। ऊपर से धनिया, हरीमिर्च व कटे हुए टमाटर, खीरे से सजाकर टमाटर और सॉस के साथ पेश करें। |
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