अँगूर का शरबत

- डॉ. अनिता जोशी ND सामग्री : काले या हरे अँगूर 1 किलो, शक्कर 1 किलो, साइट्रिक एसीड 1 चम्मच, गुलाब जल 1 चम्मच। विधि : अँगूर के बीज निकाल कर मिक्सी‍ में बारीक पीस कर उसका रस निकाल लें। अब दो तार की चाशनी बनाएँ, उसमें साइट्रिक एसीड मिलाए व छान लें। शक्कर की चाशनी में अँगूर का रस अच्छी तरह मिलाकर एक मिनट उबाल दें, ठडा करें, गुलाब जल मिलाएँ व बोतल में भरें।