शकरकंद हलवा

ND सामग्री : 250 ग्राम शकरकंद, 200 ग्राम पिसी चीनी, 50 ग्राम घी, 1/4 चम्मच छोटी इलायची, 1 चम्मच कटा पिस्ता, 1 चुटकीभर केसर।   शकरकंद उबालकर, छीलकर चलनी से निकाल लें। घी गर्म कर शकरकंद डालकर धीमी आँच पर अच्छी तरह सेकें। जब यह घी छोड़ दें तब चीनी मिलाकर 4-5 मिनट पकाएँ।       विधि : शकरकंद उबालकर, छीलकर चलनी से निकाल लें। घी गर्म कर शकरकंद डालकर धीमी आँच पर अच्छी तरह सेकें। जब यह घी छोड़ दें तब चीनी मिलाकर 4-5 मिनट पकाएँ। जब चीनी की चाशनी बन जाए तब केसर और इलायची मिलाकर उतार लें। ऊपर से पिस्ता बुरका कर गरम-गरम परोसें।