कुरकुरी लाजवाब तिल-मैथी पूरी

सामग्री : 

दो कटोरी गेहूं का आटा, पाव कटोरी भुना रवा, पाव कटोरी बेसन, आधी कटोरी गरम तेल, एक कटोरी कटी बारीक मैथी, 2 चम्मच सिके हुए तिल, एक चम्मच सौंफ, 2 हरी मिर्च, आधा चम्मच हल्दी, एक चम्मच अजवाइन, नमक, लाल मिर्च स्वादानुसार। 

विधि : 

सबसे पहले आटा, बेसन और रवा मिलाएं। उसमें सभी मसाले मिलाएं। तेल मिलाकर हाथ से मसल लें। अंत में मैथी मिलाएं व गुनगुने पानी से कड़ा गूंथें। 

अब छोटी-छोटी लोई बनाते जाएं व धीमी आंच पर तलें। तैयार हैं कुरकुरी लाजवाब पूरियां। अब इन्हें सर्व करें।