लाजवाब मीठा श्रीफल-मखाना (देखें वीडियो)


सामग्री :

250 ग्राम मखाने (साफ किए हुए) , 200 ग्राम शकर, आधा सूखा नारियल, 2 बड़े चम्मच घी।

विधि :

सबसे पहले मखाने को घी में भून लें। अब सूखे नारियल के गोले के पतले-पतले लंबे टुकड़े काटकर गरी तैयार करके इन्हें भी हल्का-सा भून लें।
तत्पश्चात कड़ाही में शकर और थोड़ा-सा पानी डालकर चाशनी बना लें।

जब चाशनी का तार ठीक प्रकार से हो जाए, तब इसमें मखाने व नारियल की गरी डालकर बराबर से चलाती रहें और जब गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें। अब इसे अच्छे से मिलाएं व बड़े बर्तन में फैलाकर रख दें। जब यह ठंडा हो जाए, तब इसे निकालकर एयरटाइट डिब्बे में भर दें ताकि हवा न लगने पाए।

खाने में पौष्टिक और लाजवाब मीठे मखाने व्रत के दिनों में उपयोग में लाएं।

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