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किचन के उपयोगी टिप्स
* मटर के दाने सब्जी में सिकुड़े नहीं व हरा रहे इसके लिए पानी में एक चम्मच शक्कर डालकर मटर उबालें और ग्रेवी में पानी सहित उपयोग करें। * खीर बनाते समय दूध यदि पतला या कम लगे तो थोड़ा-सा चावल पीस कर मिला दें।
* दूध गरम कर, उसमें एक हरी मिर्च धो कर डाल दें और इसे गरम स्थान पर रखें। रात भर में अच्छा दही जमेगा। * कस्टर्ड बनाते समय यदि शक्कर के साथ थोड़ा शहद भी मिलाया जाए तो उसका स्वाद दोगुना हो जाएगा।
* पूरियों के लिए आटा गूंथते समय आटा में थोड़ा सा बेसन मिला दें, पूरियां खस्ती बनेगी। * दूध का खोवा बनाते वक्त तेज आंच रखें खोवा सफेद बनेगा।
