सामग्री : 220 मिलीलीटर दूध, 100 ग्राम गाढ़ा दूध, कुछेक केसर के लच्छे, 30 ग्राम चीनी, 10 ग्राम मकई का आटा, 2 बड़े चम्मच बारीक कटे बादाम।
विधि : एक छोटी कटोरी में 20 मिलीलीटर दूध के साथ मकई का आटा मिला लें और अलग रख दें। एक पैन में बचे हुए दूध को उबाल लें। एक-दो उबाल आने के बाद उसमें केसर और चीनी डाल दें और इसे उबलने दें।
अब मकई का आटा डाले और पांच मिनट तक उबलने दे। फिर इसे आंच पर से उतार ले और सूखे बादम डाल दें। इसे ठंडा होने दें फिर इसे कुल्फी के सांचे मे डाले और रात भर के लिए फ्रीज मे रख दे। सुबह आपकी 'लाजवाब बादाम कुल्फी' तैयार है। अब परिवार के साथ इसका लुत्फ उठाएं।
नोट : ग्रीष्मकाल के दौरान यह सभी का पसंदीदा पकवान है। कुल्फी प्रेमियों को यह बादाम कुल्फी बहुत पसन्द आएगी।
