The Granita Technique: गर्मियों के मौसम में तरबूज की ग्रैनिटा से बेहतर और कुछ नहीं हो सकता। यह एक पारंपरिक इटालियन डेजर्ट है, जो बनाने में बेहद आसान है और खाने में एकदम ताज़ा। इसमें आइसक्रीम की तरह क्रीम नहीं होती, बल्कि यह बर्फ के क्रिस्टल्स जैसा होता है।ALSO READ: Summer drinks recipe: घर पर बनाएं प्री-मिक्स से मिनटों में तैयार करें ये खास 5 कूल-कूल ड्रिंक्स

यहां स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी दी गई है:

तरबूज ग्रैनिटा के लिए सामग्री

तरबूज: 4-5 कप तरबूज तथा तरबूज के लाल हिस्से और छिलके के बीच वाले सफेद हिस्से को निकाल लें (कटा हुआ और बीज निकला हुआ)। 

चीनी: 1/4 कप (तरबूज की मिठास के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं) या मेपल सिरप

नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच (ताजगी के लिए)

पुदीने के पत्ते: गार्निश के लिए

काला नमक: एक चुटकी (ऑप्शनल, स्वाद निखारने के लिए)

बनाने की विधि

1. प्यूरी तैयार करें:

सबसे पहले तरबूज के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें। साथ ही चीनी और नींबू का रस भी डाल दें। इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह एकदम स्मूद प्यूरी न बन जाए।

2. छान लें:

अगर आप बहुत ही स्मूद टेक्सचर चाहती हैं, तो इस मिश्रण को एक छलनी से छान लें ताकि कोई रेशे या बीज न रहें।

3. फ्रीजर में रखें:

अब इस मिश्रण को एक चौड़े और उथले मेटल या प्लास्टिक के कंटेनर में डालें। ध्यान रहे कि बर्तन गहरा न हो ताकि बर्फ जल्दी और सही तरीके से जमे। इसे ढककर 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

4. बर्फ को खुरचें:

2 घंटे बाद कंटेनर निकालें। अब तक किनारे जमने लगे होंगे। एक कांटा (fork) लें और जमी हुई बर्फ को खुरचकर बीच में लाएं। इसे वापस फ्रीजर में रख दें।

5. प्रक्रिया दोहराएं:

हर 30 से 45 मिनट में इसे बाहर निकालें और कांटे से खुरचते रहें। ऐसा 3-4 बार करें। इससे बड़े बर्फ के टुकड़े नहीं बनेंगे, बल्कि आपको बारीक, बर्फीले क्रिस्टल्स मिलेंगे।

6. सर्व करें:

जब पूरा मिश्रण दानेदार बर्फ जैसा बन जाए, तो इसे ठंडे गिलास या बाउल में निकालें। ऊपर से ताजे पुदीने के पत्ते लगाएं।

प्रो टिप्स:

ट्विस्ट के लिए: आप ब्लेंड करते समय इसमें 2-3 पुदीने के पत्ते भी डाल सकती हैं।

चीनी का विकल्प: अगर आप हेल्थ को लेकर सजग हैं, तो चीनी की जगह शहद या मेपल सिरप का इस्तेमाल कर सकती हैं।

सर्विंग स्टाइल: इसे सर्व करने से ठीक पहले ही फ्रीजर से निकालें, क्योंकि यह बहुत जल्दी पिघलने लगता है।

FAQs: 

1. ग्रैनिटा और आइसक्रीम में क्या फर्क है? 

ग्रैनिटा बर्फ के दानों जैसा होता है, इसमें दूध या क्रीम नहीं होती।

2. क्या यह वजन घटाने में मदद करता है? 

हां, इसमें कैलोरी बहुत कम होती है।

अस्वीकरण (Disclaimer) : चिकित्सा, स्वास्थ्य संबंधी नुस्खे, योग, धर्म, ज्योतिष, इतिहास, पुराण आदि विषयों पर वेबदुनिया में प्रकाशित/प्रसारित वीडियो, आलेख एवं समाचार सिर्फ आपकी जानकारी के लिए हैं, जो विभिन्न सोर्स से लिए जाते हैं। इनसे संबंधित सत्यता की पुष्टि वेबदुनिया नहीं करता है। सेहत या ज्योतिष संबंधी किसी भी प्रयोग से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें। इस कंटेंट को जनरुचि को ध्यान में रखकर यहां प्रस्तुत किया गया है जिसका कोई भी वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।ALSO READ: Summer Health: लू से बचना है? तो ये 5 'देसी ड्रिंक्स' हैं आपके रक्षक

summer beverages collection: भीषण गर्मी के इस मौसम में जब भी बाहर से घर आओ, तो कुछ ठंडा पीने का मन करता है। बाजार के केमिकल वाले सॉफ्ट ड्रिंक्स से बेहतर है कि आप घर पर ही 'कूल-कूल ड्रिंक प्री-मिक्स' तैयार करके रखें। इन्हें बस पानी या दूध में मिलाना है और आपकी ताजगीभरी ड्रिंक तैयार!ALSO READ: Sattu Recipes: गर्मी में सेहत को लाभ देगी सत्तू की 5 बेहतरीन रेसिपीज

यहां 5 शानदार और हेल्दी ड्रिंक प्री-मिक्स की रेसिपी दी गई है:

1. शाही तरबतर 'ठंडाई प्री-मिक्स'

यह न केवल दिमाग को शांत करती है, बल्कि पोषण से भी भरपूर है।

सामग्री: 1/2 कप बादाम, 1/4 कप काजू, 2 चम्मच खसखस, 2 चम्मच सौंफ, 1 चम्मच काली मिर्च, थोड़ी केसर और इलायची।

कैसे बनाएं: सभी सामग्री को हल्का रोस्ट (भून) लें ताकि नमी निकल जाए। ठंडा होने पर मिक्सी में महीन पाउडर बना लें।

कैसे इस्तेमाल करें: एक गिलास ठंडे दूध में 2 चम्मच प्री-मिक्स और स्वादानुसार चीनी/मिश्री मिलाएं। और तैयार ताजगीभरी ड्रिंक का आनंद लें।

2. इंस्टेंट 'शिकंजी मसाला'

नींबू पानी को खास बनाने के लिए यह मसाला महीनों तक खराब नहीं होता।

सामग्री: 1/2 कप भुना जीरा पाउडर, 1/4 कप काला नमक, 1/2 चम्मच पिसी काली मिर्च, 1 चम्मच सोंठ (अदरक पाउडर) और स्वादानुसार सादा नमक।

कैसे बनाएं: सभी मसालों को मिलाकर एक एयरटाइट जार में भर लें।

कैसे इस्तेमाल करें: ठंडे पानी में नींबू निचोड़ें, चीनी मिलाएं और ऊपर से 1/2 चम्मच यह मसाला डालें। गिलास में भरें और इंस्टेंट 'मसाला शिकंजी' का लुत्फ उठायें।

3. रिफ्रेशिंग 'पुदीना-नींबू शरबत' प्री-मिक्स

पुदीना पेट की जलन को शांत करता है और लू से बचाता है।

सामग्री: ढेर सारा सूखा पुदीना (छाया में सुखाया हुआ), पिसी चीनी और सिट्रिक एसिड (नींबू सत्व)।

कैसे बनाएं: सूखे पुदीने के पत्तों को पीसकर पाउडर बना लें। इसमें पिसी चीनी और थोड़ा सा सिट्रिक एसिड मिलाएं।

कैसे इस्तेमाल करें: एक गिलास पानी में 2 चम्मच यह मिक्स डालें और बर्फ डालकर सर्व करें।

4. देसी एनर्जी ड्रिंक 'सत्तू नमकीन मिक्स'

यह गर्मियों का 'सुपरफूड' है जो तुरंत ऊर्जा देता है।

सामग्री: 2 कप भुने चने का सत्तू, बारीक कटा सूखा पुदीना, भुना जीरा, काला नमक और हींग।

कैसे बनाएं: सत्तू में सभी सूखे मसाले मिला लें।

कैसे इस्तेमाल करें: ठंडे पानी में 3 चम्मच मिक्स डालें, अच्छे से घोलें और ऊपर से चाहें तो बारीक कटी हरी मिर्च या प्याज डालें और सर्व करें।

नोट: इसमें चीनी नहीं डाली जाती है।

5. गुलाब-इलायची कूलेंट 

यह ड्रिंक मन को प्रसन्न और शरीर को ठंडा रखने के लिए बेस्ट है।

सामग्री:  1 कप पिसी चीनी, 1/2 कप सूखे गुलाब की पंखुड़ियां (Rose Petals) और 10-12 इलायची।

कैसे बनाएं: गुलाब की पंखुड़ियों और इलायची को चीनी के साथ बहुत बारीक पीस लें। इस पाउडर को छान लें।

कैसे इस्तेमाल करें: इसे आप ठंडे दूध या पानी, दोनों में मिला सकते हैं। यह हल्का गुलाबी और खुशबूदार पेय बनेगा।

स्टोरेज टिप्स:

इन सभी प्री-मिक्स को हमेशा कांच के एयरटाइट जार में रखें।

इन्हें नमी से बचाने के लिए सूखे चम्मच का ही प्रयोग करें।

मिश्री का पाउडर चीनी के मुकाबले ज्यादा ठंडक देता है, इसलिए हो सके तो पिसी चीनी की जगह धागे वाली मिश्री का उपयोग करें।

SEO टिप: इन होममेड प्री-मिक्स का उपयोग करके आप न केवल पैसे बचा सकते हैं, बल्कि अपनी सेहत को भी सुरक्षित रख सकते हैं।

अस्वीकरण (Disclaimer) : चिकित्सा, स्वास्थ्य संबंधी नुस्खे, योग, धर्म, ज्योतिष, इतिहास, पुराण आदि विषयों पर वेबदुनिया में प्रकाशित/प्रसारित वीडियो, आलेख एवं समाचार सिर्फ आपकी जानकारी के लिए हैं, जो विभिन्न सोर्स से लिए जाते हैं। इनसे संबंधित सत्यता की पुष्टि वेबदुनिया नहीं करता है। सेहत या ज्योतिष संबंधी किसी भी प्रयोग से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें। इस कंटेंट को जनरुचि को ध्यान में रखकर यहां प्रस्तुत किया गया है जिसका कोई भी वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।ALSO READ: Summer Food: समर स्पेशल सत्तू के 5 हेल्दी और स्वादिष्ट व्यंजन

cool cool recipe,: क्या आप डिनर पार्टी के लिए कुछ खास बनाना चाहते हैं? यह शाही पान कुल्फी न केवल एक शानदार डेजर्ट है, बल्कि एक बेहतरीन माउथ फ्रेशनर भी। इसका स्वाद चखने के बाद मेहमान आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे।

रेसिपी: 

1. मलाई कुल्फी के बेस (गाढ़ा दूध) में 2-3 ताजे कलकत्ता पान के पत्तों का पेस्ट मिलाएं।

2. इसमें 2 चम्मच गुलकंद, सौंफ का पाउडर और थोड़ी सी इलायची डालें।

3. हरा रंग देने के लिए आप चुटकी भर फूड कलर या पालक का रस डाल सकते हैं।

4. इसे जमाएं और परोसते समय ऊपर से बारीक टूटी-फ्रूटी छिड़कें।

शाही पान कुल्फी- FAQs:

1. क्या पान के पत्ते कड़वे लगेंगे? 

नहीं, गुलकंद की मिठास इसे बैलेंस कर देती है।

2. गुलकंद न हो तो क्या करें? 

आप थोड़ी ज्यादा चीनी और सौंफ का इस्तेमाल कर सकते हैं।

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Summer Ice Cream Recipe: गर्मियों की छुट्टियों में बच्चों के लिए घर पर बनी आइसक्रीम से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। बाजार की मैंगो डॉली में प्रिजर्वेटिव्स और आर्टिफिशियल कलर्स होते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे घर पर बनाना कितना आसान है? बिना दूध और बिना क्रीम के, यह रेसिपी आपकी गर्मियों को रिफ्रेशिंग बना देगी। यहां स्पेशल बच्चों के लिए दी गई ये रेसिपीज अपनी सादगी और कम सामग्री की वजह से बेहद आकर्षक हैं।

आइए यहां जानें घर पर कैसे बनाएं 'मैंगो डॉली' आइसक्रीम आसान विधि से...

मात्र 2 सामग्री वाली मैंगो डॉली

रेसिपी विधि: 

1. पका हुआ आम लें और उसका सारा गूदा (Pulp) निकाल लें।

2. इस गूदे को थोड़े से शहद या पिसी चीनी के साथ ब्लेंड करें।

3. इस मिक्चर को मोल्ड्स में डालें और यदि आप की इच्छा हो तो ऊपर से थोड़ा सा वनीला योगर्ट या पिघली हुई सफेद चॉकलेट की एक परत लगाएं।

4. 6-8 घंटे के लिए फ्रीज करें।

5. अब तैयार 'मैंगो डॉली' आइसक्रीम को बच्चों को पेश करें। 

 'मैंगो डॉली' आइसक्रीम FAQs:

1. क्या इसमें पानी मिला सकते हैं? 

नहीं, पानी से बर्फ के क्रिस्टल्स बन जाएंगे, केवल आम का गूदा इस्तेमाल करें।

2. आम का चुनाव कैसा हो? 

बिना रेशे वाला आम (जैसे अल्फांसो या केसर) बेस्ट है।

अस्वीकरण (Disclaimer) : चिकित्सा, स्वास्थ्य संबंधी नुस्खे, योग, धर्म, ज्योतिष, इतिहास, पुराण आदि विषयों पर वेबदुनिया में प्रकाशित/प्रसारित वीडियो, आलेख एवं समाचार सिर्फ आपकी जानकारी के लिए हैं, जो विभिन्न सोर्स से लिए जाते हैं। इनसे संबंधित सत्यता की पुष्टि वेबदुनिया नहीं करता है। सेहत या ज्योतिष संबंधी किसी भी प्रयोग से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें। इस कंटेंट को जनरुचि को ध्यान में रखकर यहां प्रस्तुत किया गया है जिसका कोई भी वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।

Aaam ras Recipe: गर्मियों में ठंडा-ठंडा आम रस पीना किसे पसंद नहीं! यह आम का रस, जो महाराष्ट्र और गुजरात में बहुत लोकप्रिय है, घर पर आसानी से और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। आम रस को पूरियों या रोटी के साथ परोसा जाने वाला एक खास व्यंजन तथा गर्मियों की लोकप्रिय मिठाई है। यहां बेहतरीन आम रस बनाने की आसान रेसिपी और कुछ खास टिप्स दिए जा रहे हैं। 

आइए जानते हैं बेहतरीन आम रस बनाने की आसान रेसिपी... 

आम रस की सामग्री:

• 2-3 बड़े यानी लगभग 500-700 ग्राम गूदा निकले इतने पके हुए मीठे बादाम, अल्फांसो या केसर आम लें। आम के चुनाव पर विशेष ध्यान दें।

• चीनी 2-4 बड़े चम्मच, आम की मिठास के अनुसार कम या ज्यादा करें।

• 1 से 2 कप ठंडा दूध अपने स्वादानुसार तथा जितना गाढ़ा रख रखना चाहते हैं उसके हिसाब से, 

• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर खुशबू के लिए।

• गर्म दूध/पानी में भिगोकर रखे हुए 4-5 केसर के धागे।

• 1/4 चम्मच सोंठ/ सूखी अदरक का पाउडर। 

आम रस बनाने की पूर्ण विधि:

1. आमों को धोएं और ठंडा करें: सबसे पहले आमों को अच्छी तरह धो लें। फिर उन्हें कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वे अच्छी तरह ठंडे हो जाएं। 
 

2. आम का गूदा कैसे निकालें: आमों का छिलका उतार लें। चाकू से आम के गूदे को गुठली से अलग कर लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 
 

3. मिश्रण तैयार करें: एक ब्लेंडर जार में आम का गूदा, चीनी, इलायची पाउडर, और सोंठ डालें।
 

4. ब्लेंड करें: ब्लेंडर का ढक्कन लगाकर इसे अच्छी तरह से तब तक पीसें जब तक कि यह बिल्कुल चिकना और गाढ़ा न हो जाए। बीच-बीच में ब्लेंडर को रोककर साइड्स को स्क्रैप कर सकते हैं।
 

5. गाढ़ापन देखें: यदि आपको आम रस बहुत गाढ़ा लग रहा है, तो इसमें थोड़ा-थोड़ा ठंडा दूध मिलाकर अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा या पतला करें। 
 

6. केसर मिलाएं: यदि आप केसर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले से 1-2 चम्मच गर्म दूध या पानी में भिगोकर रखें और ब्लेंड करने के बाद या सर्व करते समय आम रस में मिला दें।
 

7. ठंडा करें और परोसें: तैयार आम रस को एक बर्तन में निकाल लें। इसे कुछ समय के लिए फ्रिज में और ठंडा होने के लिए रख दें। परोसते समय, ऊपर से कटे हुए आम के टुकड़े, सूखे मेवे (जैसे पिस्ता, बादाम, काजू आदि) कटे हुए से सजा सकते हैं। 
 

8. ठंडा-ठंडा आमरस: अब इसे गरमा-गरम पूरियों या पराठे के साथ ठंडा-ठंडा परोसें।

Special Tips :

1. बता दें कि कुछ लोग आम को सीधे निचोड़कर भी रस निकालते हैं, लेकिन चाकू से काटना अधिक आसान होता है।

2. पाचन के लिए और आम रस की तासीर ठंडी रखने के लिए इसमें सौंठ पाउडर मिलाना उचित रहता है। 

3. इसमें बहुत ज्यादा दूध न डालें, अन्यथा आम रस की जगह मैंगो शेक बन सकता है।

अस्वीकरण (Disclaimer) : चिकित्सा, स्वास्थ्य संबंधी नुस्खे, योग, धर्म, ज्योतिष, इतिहास, पुराण आदि विषयों पर वेबदुनिया में प्रकाशित/प्रसारित वीडियो, आलेख एवं समाचार सिर्फ आपकी जानकारी के लिए हैं, जो विभिन्न सोर्स से लिए जाते हैं। इनसे संबंधित सत्यता की पुष्टि वेबदुनिया नहीं करता है। सेहत या ज्योतिष संबंधी किसी भी प्रयोग से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें। इस कंटेंट को जनरुचि को ध्यान में रखकर यहां प्रस्तुत किया गया है जिसका कोई भी वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।

कीवी आइसक्रीम रेसिपी

सामग्री (Ingredients):

पके हुए कीवी फल – 4 (छिले और टुकड़ों में कटे हुए)

फुल फैट दूध – 1 कप

कंडेंस्ड मिल्क – ½ कप

फ्रेश क्रीम (मलाई) – 1 कप

शक्कर – 3-4 टेबल स्पून (स्वादानुसार)

वनीला एक्सट्रैक्ट – 1 टीस्पून (ऐच्छिक)

नींबू का रस – 1 टीस्पून (स्वाद को बैलेंस करने के लिए)

कीवी आइसक्रीम बनाने की विधि (Step-by-step Process):

• सबसे पहले कीवी के छिलके उतार लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
• एक ब्लेंडर में कीवी के टुकड़े, नींबू का रस और शक्कर डालकर स्मूद प्यूरी बना लें।
• एक बड़े बाउल में क्रीम को फेंटें जब तक वह हल्की और फ्लफी न हो जाए।
• अब इसमें धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क और फुल फैट दूध मिलाएं।
• फिर तैयार कीवी प्यूरी को क्रीम वाले मिश्रण में मिलाएं।
• अच्छी तरह मिक्स करने के बाद इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें।
• कंटेनर को डीप फ्रीजर में रखें और 6-8 घंटे के लिए फ्रीज़ करें।
• बीच में एक बार निकालकर मिक्स कर सकते हैं ताकि टेक्सचर स्मूद रहे।
• ठंडी, क्रीमी और ताज़ा कीवी आइसक्रीम सर्व करने के लिए तैयार है!

कीवी आइसक्रीम खाने के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Kiwi Ice Cream):

1. इम्यून सिस्टम बूस्ट करता है: कीवी में मौजूद विटामिन C आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, जिससे आप मौसमी बीमारियों से बचे रहते हैं।

2. डाइजेशन में सहायक: कीवी में पाए जाने वाले एंज़ाइम्स और फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं, जिससे गैस, अपच और कब्ज जैसी समस्याएं दूर रहती हैं।

3. स्किन ग्लो और एंटी-एजिंग: इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन E त्वचा को ग्लोइंग बनाते हैं और समय से पहले झुर्रियों को रोकते हैं।

4. हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद: कीवी में पोटैशियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड्स होते हैं जो ब्लड प्रेशर को संतुलित रखते हैं और दिल की सेहत में सुधार करते हैं।

5. बिना अंडे की हेल्दी चॉइस: यह आइसक्रीम अंडा-फ्री है, इसलिए वे लोग भी इसे खा सकते हैं जो वेजिटेरियन हैं या जिन्हें अंडे से एलर्जी है।

6. बच्चों के लिए न्यूट्रीशस: बच्चे मीठा खाना पसंद करते हैं, लेकिन अगर आप उन्हें इस तरह की हेल्दी आइसक्रीम दें तो वे खुश भी होंगे और सेहत भी सुधरेगी। 

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Mango Falooda Ice Cream Recipe : गर्मी के दिनों में मैंगो फालूदा आइसक्रीम बनाना और अपनों को खिलाना एक बेहतरीन समय है, क्योंकि तपती गर्मी में कूल-कूल आइसक्रीम सभी को पसंद आती है। आज हम यहां आपके लिए खास तौर पर मैंगो फालूदा आइसक्रीम बनाने की एकदम सरल रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं, उम्मीद हैं आपको यह बहुत पसंद आएगी। आइए यहां जानते हैं....ALSO READ: गर्मियों में घर पर बनाएं ठंडी और कूल वाटरमेलन आइसक्रीम, जानिए आसान रेसिपी

फालूदा की परतों के लिए विशेष सामग्री:

2 कप ठंडा दूध, 

2 बड़े चम्मच तुलसी / सब्जा बीज, 

2 बड़े चम्मच गुलाब का सिरप,

1 कप उबाल कर रखी गई फालूदा सेंवई, 

1 कप ताजा आम का गूदा,  

1 कप फ्रेश कटे आम के कुछेक पीसेस

3 स्कूप वेनिला आइसक्रीम, 

2 बड़े चम्मच शकर (या अपनी आवश्यकतानुसार) 

डेकोरेशन के लिए सामग्री:

2 बड़े चम्मच कटे हुए मिक्स मेवे (जैसे बादाम, काजू, पिस्ता आदि।

5-6 केसर के लच्छे

सजावट हेतु गुलाब की पंखुड़ियां

फालूदा बेस और आइसक्रीम तैयार करने की विधि:

सबसे पहले फालूदा सेंवई को अच्छी नरम होने तक उबालकर उसका पानी निकाल दें और ठंडे पानी से धोकर अलग तरफ रख दें। फालूदा सेंवई यदि आपने पहले से ही उबाल कर रखी है तो अच्छी बात है।

- अब सब्जा या तुलसी के बीज को तब तक पानी में भिगोए, जब तक कि वे फूल न जाएं। आप अपने अंदाज से 15-20 मिनट तक पानी में रख सकते हैं, फिर पानी को छानकर अलग रख दें।

- एक बाउल में, शकर के साथ आम का गूदा मिलाएं और ताजे आम को छोटे-छोटे पीसेस में काट लें तथा आम की परत तैयार कर लें।

- फिर फालूदा की परत तैयार करके एक सर्विंग गिलास लें, उसमें नीचे सबसे पहले 1 बड़ा चम्मच गुलाब सिरप डालें, तत्पश्चात उबले फालूदा सेव की एक परत डालकर ऊपर से 1 चम्मच भिगोए हुए सब्जा के बीज डालकर आम के गूदे की एक परत उस पर डालें। यदि आप गिलास को पूरा ऊपर तब भरना चाहते हैं तो इसमें ऊपर से  ठंडा दूध डालें, इस समय सावधानी बरते और फिर ताजे आम के टुकड़े डाल दें।

- अब फालूदा की परतों के ऊपर एक स्कूप से वेनिला आइसक्रीम रखें। और गार्निश करें।

अब इसे खूबसूरत लुक देने के लिए सजावट के तौर पर कटे मेवे, केसर के लच्छे बुरकाएं तथा गुलाब की पंखुड़ियां छिड़क दें। अब स्ट्रॉ के साथ तैयार कूल-कूल मैंगो फालूदा आइसक्रीम सर्व करें। यदि जरूरत हो तो साथ में एक चम्मच भी रख दें।

लीजिए आपकी तैयार आइसक्रीम अब घर आए मेहमानों तथा परिवार के सभी सदस्यों को परोसे, आम-फालूदा की यह खास आइसक्रीम सभी को बहुत पसंद आएगी।

नोट: यदि यह आइसक्र‍ीम आम का मौसम खत्म होने के बाद बना रहे हैं तो यहां आप डिब्बाबंद आम का गूदा उपयोग में ला सकते हैं। ALSO READ: बाजार से बढ़िया और स्वादिष्ट आइसक्रीम घर पर कैसे बनाएं, पढ़ें मजेदार रेसिपी