http://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/विविध > व्यंजन > भारतीयCopyright Webdunia.comThu, 19 Nov 2009 07:54:44 GMThi-INभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/19/1091119062_1.htmसामग्री : 250 ग्राम सोयाबीन की दाल, 50 ग्राम चावल, 2-3 पके टमाटर, 100 ग्राम पालक, 2 प्याज, नमक, गरम मसाला अंदाज से, हरा धनिया, हरी मिर्च व तेल। विधि : दाल व चावल को धोकर रात को पानी में भिगो दें। सुबह पीसकर, बारीक काटकर प्याज, टमाटर, पालक, धनिया, मिर्च, नमक व गरम मसाला मिला दें। खूब अच्छे से फेंट लें। तवे या फ्राइंगपेन में चिकनाई लगाकर दो चम्मच घोल डालकर फैलाएँ। आमलेट की तरह सेंकें या फ्राई करें। सुबह-सुबह किया गया यह नाश्ता पूर्ण तरह से पौष्टिक होगा।Thu, 19 Nov 2009 07:39:06 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/19/1091119062_1.htmसोया आमलेटभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/18/1091118019_1.htmसामग्री : 1 छोटा ब्रेड पैकेट, 1 ककड़ी, 1 प्याज, 1 गाजर, 2-3 टमाटर, दही, बारीक सेंव, टमाटर सॉस, हरी चटनी, जीरा पावडर, लाल मिर्च और नमक, हरा धनिया बारीक कटा। विधि : सर्वप्रथम ककड़ी, प्याज, टमाटर व गाजर को बारीक-बारीक काट कर रख लें। अब खाने से पाँच मिनट पूर्व दो ब्रेड लेकर एक पर हरी चटनी और दूसरी ब्रेड पर टोमॅटो सॉस लगा लें। दोनों ब्रेड को चटनी व सॉस लगी साइड से एक-पर एक रख दें। ऊपर से बारीक कटी सभी सामग्री डाल कर दही डाल दें। फिर सेंव बुरका कर उस पर जीरा, लाल मिर्च, नमक बुरक दें। और हरा धनिया से सजाकर फ्रेश ब्रेड चाट परोसे।Thu, 19 Nov 2009 03:16:54 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/18/1091118019_1.htmफ्रेश ब्रेड चाटभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/17/1091117023_1.htmसामग्री : 2 कप दूध, 2 कप पानी, 1 कप ताजी क्रीम (फेंटी हुई), 4 टी स्पून शक्कर, ढाई टी स्पून कॉफी पावडर, सजावट के लिए कसी हुई चॉकलेट। विधि : सर्वप्रथम एक कप में कॉफी पावडर एवं 2 टी स्पून चीनी में थोड़ा-सा दूध मिलाकर खूब अच्छी तरह फेंटें। बचा दूध पानी व शक्कर मिलाकर उबाल आने तक गर्म करें। कपों में कॉफी पेस्ट बराबर मात्रा में डालें। ऊपर से उबला दूध का मिश्रण झाग बनाते हुए डालें। थोड़ी फेंटी क्रीम डालें व कसी चॉकलेट से सजाकर तुरंत सर्व करें।Tue, 17 Nov 2009 04:06:38 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/17/1091117023_1.htmक्रीम कॉफीभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/16/1091116028_1.htmसामग्री : ढाई कप दूध, डेढ़ कप पानी, 3 टेबल स्पून शक्कर, 2 टेबल स्पून इंस्टेंट कॉफी पावडर,1 टेबल स्पून मिल्क पावडर। विधि : आधा कप पानी में मिल्क पावडर घोल लें। अब बचा पानी, दूध एवं शक्कर मिलाकर एक उबाल आने तक गर्म करें। इसमें कॉफी पावडर व मिल्क पावडर का घोल डालकर पुनः एक उबाल आने दें। तैयार कॉफी को मगों में डालकर गर्मागर्म इंस्टेंट कॉफी का मजा लें।Mon, 16 Nov 2009 06:15:04 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/16/1091116028_1.htmइंस्टेंट हॉट कॉफीभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/14/1091114025_1.htmसामग्री : मटर के दाने 1/2 प्याला, पनीर 300 ग्राम, मखाना डेढ़ प्याला, मलाई 1/2 प्याला, टमाटर प्यूरी 1/2 प्याला, प्याज (बड़े) 2, मैदा 1/4 बड़ा चम्मच, अदरक, लहसुन व हरी मिर्च पिसी 1 छोटा चम्मच, नमक 1 छोटा चम्मच, हल्दी 1/4 छोटा चम्मच, धनिया (पिसा) डेढ़ छोटा चम्मच, लाल मिर्च (पिसी) 3/4 छोटा चम्मच, तेल ढाई बड़े चम्मच। विधि : सर्वप्रथम मटर को भाप में गला लें। डेढ़ बड़े चम्मच तेल गर्म करके मखाने तल लें। आधे तले मखानों को पीस लें। टमाटर प्यूरी में नमक व मसाले मिलाकर रखें। प्याज को छोटा व चौकोर काट लें। पनीर के टुकड़े भी काट लें। तेल गरम करके प्याज डालकर नरम करें। अदरक मिश्रण व मैदा डालकर भूनें। अब मलाई डालकर कस कर रगड़ें। जब मलाई घी छोड़ दें तो पिसे मखाने डालकर भूनें। सौंधी महक उठने लगे तो टमाटर प्यूरी डालकर मिलाएँ व अच्छी तरह भूनें। अब एक कटोरी पानी डालकर उबाल आने दें। पनीर के टुकड़े डालें व एक-दो उबाल देकर बाकी तले मखानों से सजाकर परोसें।Sat, 14 Nov 2009 05:09:00 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/14/1091114025_1.htmशाही मिक्स मटर-मलाईभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/12/1091112059_1.htmसामग्री : पनीर 250 ग्राम, मटर 200 ग्राम, अदरक (कटा) 2 बड़े चम्मच, हरी मिर्च (कटी) 1 बड़ा चम्मच, प्याज 2 बड़े, नमक व लाल मिर्च (पिसी) आवश्यकतानुसार,मैदा ढाई कप, बेकिंग पावडर 1 चुटकी, घी ढाई बड़े चम्मच, तलने के लिए पर्याप्त तेल। विधि : प्याज को लंबा काटकर एक बड़े चम्मच तेल में सुनहरा तल लें। मटर, आधा छोटा चम्मच नमक व लाल मिर्च डालकर व पानी का छींटा देकर मटर को गला लें। अब पनीर के टुकड़े डालें और मिलाकर अच्छी तरह भूनें। नमी को एकदम सुखा लें। इसमें अदरक, हरी मिर्च डालकर भूनें, फिर आँच से उतार लें। मैदा, बेकिंग पावडर व नमक को एक साथ छान लें, फिर मोयन का घी डालकर अच्छी तरह से मलें। गुनगुने पानी के साथ नरम गूँथ लें। गूँथ हुए मैदे से मध्यम आकार की लोइयाँ बनाकर बीच से दबाएँ और भरावन अच्छी तरह से भरें, फिर बेलन से हल्का-सा बेलकर गरम तेल में लाल-सुनहरी कचोरी तलकर निकाल लें। इमली की चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें।Thu, 12 Nov 2009 08:11:05 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/12/1091112059_1.htmपनीरी मटर कचोरीभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/11/1091111059_1.htmसामग्री : बन्स (बड़े, तेज आँच में तले हुए) 4, मटर (उबले हुए) 1/2 कप, टमाटर (कटे हुए) 1/2 कप, पनीर के टुकड़े 1/4 कप, हरा धनिया (कटा हुआ) 1 बड़ा चम्मच, अदरक (कटा हुआ) 1 टुकड़ा, हरी मिर्च (कटी हुई) 2-3, मूँगफली (भुनी हुई) 1/4 कप, नारियल कटा हुआ 1/4 कप, मक्खन 3 बड़े चम्मच, नमक आवश्यकतानुसार, कालीमिर्च (पिसी हुई) सवा चम्मच, चाट मसाला 1 चम्मच, 1 नींबू का रस। विधि : सर्वप्रथम एक प्याले में मटर, टमाटर, पनीर, हरा धनिया, अदरक, हरी मिर्च, मूँगफली व नारियल मिलाएँ। अब आधा नमक, आधी कालीमिर्च, चाट मसाला, आधा मक्खन और नींबू का रस डालें व अच्छी तरह मिला दें। बाकी के मक्खन में बचा हुआ नमक व कालीमिर्च अच्छी तरह मिला दें। अब तले बन्स को ऊपर से काटें, बीच में खोखला करके तैयार मिश्रण भरें और कटा भाग ऊपर रखकर ढक्कन लगा दें। इसी प्रकार बाकी बन्स भी तैयार करें। मसाला मिला मक्खन तैयार बन्स पर चुपड़ें व गरम ओवन में रखकर सेंक लें। और सर्व करें।Wed, 11 Nov 2009 08:47:49 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/11/1091111059_1.htmमसाला मटर बन्सभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/09/1091109037_1.htmसामग्री : 250 ग्राम पत्ता गोभी, 150 ग्राम उबले व मैश किए आलू, 50 ग्राम उबली सेवई, 50 ग्राम सूजी भूनी हुई, गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च स्वादानुसार, आधा चम्मच अमचूर, 2-3 हरी मिर्च, हरा धनिया, कटा हुआ अदरक, घी। विधि : पत्ता गोभी को महीन कद्दूकस कर लें। सेवई और सूजी को पानी की सहायता से गाढ़ा मिक्स कर लें। इसमें कसी गोभी, आलू, नमक-मिर्च, गरम मसाला, अमचूर मिला लें। अंत में कटी धनिया, मिर्च, कालीमिर्च व अदरक मिलाकर टिकिया बना लें। नॉनस्टिक तवे पर घी से सेंकें। गरमा-गरम टेस्टी टिकिया सॉस के साथ पेश करें।Mon, 09 Nov 2009 06:03:24 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/09/1091109037_1.htmसेवई-गोभी की टिकियाभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/07/1091107048_1.htmसामग्री : 5 कप पानी, डेढ़ कप दूध, 3-4 लौंग, 1 इंच का टुकड़ा सिनेमन (दालचीनी) का, 3-4 छोटी इलायची, स्वादानुसार शक्कर, ढाई टेबल स्पून कॉफी पावडर। विधि : पानी में लौंग, इलायची, दालचीनी एवं शक्कर मिलाकर गर्म रखें। उबाल आने पर आँच मध्यम करके 7-8 मिनट उबलने दें। कॉफी पावडर में थोड़ा दूध डालकर चम्मच से अच्छी तरह फेंटिए। ये मिश्रण कपों में बराबर मात्रा में डालें। अब उबले लौंग व दालचीनी के मिश्रण में दूध डालकर एक उबाल आने पर इसे कपों में छान लें। लीजिए! स्वादिष्ट स्पाइसी सिनेमन कॉफी तैयार है। इसे गर्मागर्म पिए और पिलाएँ।Sat, 07 Nov 2009 06:32:50 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/07/1091107048_1.htmस्पाइसी कॉफीभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/05/1091105017_1.htmसामग्री : 2 कप दूध, 2 कप पानी, 50 ग्राम कसी हुई चॉकलेट, स्वादानुसार चीनी, 5 टी स्पून कॉफी पावडर,आधा कप ताजी क्रीम (फेटी हुई), सजावट के लिए चॉकलेट कर्ल्स। विधि : सर्वप्रथम दूध को गर्म रखें। उबाल आने पर इसमें कसी हुई चॉकलेट डालकर आँच बंद करें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि चॉकलेट घुल जाए। पानी में चीनी एवं कॉफी पावडर डालकर एक उबाल आने तक गर्म करें। इसमें दूध चॉकलेट का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसे कपों में झाग बनाते हुए डालें। ऊपर से फेंटी हुई क्रीम एवं चॉकलेट कर्ल्स से सजाकर गर्मागर्म हॉट चॉकलेट कॉफी का लुत्फ लीजिए।Thu, 05 Nov 2009 04:12:11 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/05/1091105017_1.htmचॉकलेट कॉफीभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/02/1091102057_1.htmसामग्री : टमाटर 5-6, ब्रेड 2-3 स्लाइस, मक्खन 100 ग्राम, लौंग 2-3, दालचीनी 1/2 इंच, कालीमिर्च 8-10, घी तलने के लिए, शक्कर 2-3 टेबल स्पून, अजीनोमोटो 1/2 टी-स्पून, नमक स्वादानुसार, मलाई या क्रीम 1 बड़ा चम्मच। विधि : ब्रेड के 6-7 टुकड़े घी में सुनहरा तलकर रख लें। टमाटर को काटकर थोड़े पानी में उबाल लें। मिक्सर में लौंग, दालचीनी, कालीमिर्च, अजीनोमोटो, नमक और शक्कर डालें व उबले टमाटर डालकर पिसें। छानकर स्टाक अलग करें। एक बर्तन में मक्खन गर्म करें व स्टाक डालें। 5 मिनट पकाएँ। परोसते समय सूप डालकर ऊपर से फेंटी हुई मलाई या क्रीम व बड़े ब्रेड क्रुटोन्स डालकर सर्व करें।Mon, 02 Nov 2009 08:15:41 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0911/02/1091102057_1.htmब्रेड-टोमॅटो सूपभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/31/1091031037_1.htmसामग्री : 1 कप चावल, 2 चम्मच घी, 1/4 चम्मच नमक, जीरा और तेजपान अंदाज से, बारीक कटी शिमला मिर्च, गाजर, गोभी, बीन्स व आलू उबला हुआ, पुदीने पत्ती। विधि : 1 घंटे भिगोकर रखे चावल में 2 कप पानी, 1 चम्मच घी तथा 1/4 चम्मच नमक मिलाकर ग्लास बाउल में डालें तथा 8 मिनट खुला रखकर माइक्रो करें। फिर 4 मिनट ढँककर माइक्रो करें। टोटल 12 मिनट माइक्रोवेव में रखें। फिर कड़ाही में एक चम्मच घी गरम करके जीरा और तेजपान का बघार बनाकर चावल में मिलाएँ। इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च, गाजर, गोभी, बीन्स व उबला आलू मिलाएँ। फिर इसे ढँककर 2 मिनट माइक्रो करें। तैयार है माइक्रो वेज पुलाव। इसे पुदीने से सजाकर व रायते के साथ गर्मागर्म सर्व करें।Sat, 31 Oct 2009 06:31:00 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/31/1091031037_1.htmमाइक्रो पुलावभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/26/1091026047_1.htmसामग्री : एक कटोरी लाल मसूर की दाल, 250 ग्राम सुरजना फली कटी हुई, 1 चम्मच मिर्च पावडर, पाव चम्मच हल्दी, चुटकी भर हींग, राई-जीरा बघार के लिए, तेल, नमक आवश्‍यकतानुसार, 1-1 बारीक कटा प्याज व टमाटर, बारीक कटा हरा धनिया। विधि : सबसे पहले मसूर की दाल को प्रेशर कुकर में अच्छी तरह उबाल कर रख लें। अब फली के टुकड़ों को उबाल लें। व उसका गूदा अलग निकाल कर रख लें। एक कड़ाही में तेल गर्म करके प्याज-टमाटर-लहसुन का बघार लगाकर ग्रेवी तैयार कर लें और उसमें दाल और फली का गूदा मिला कर 4-5 उबाल आने तक अच्छी तरह उबाल लें। अब ऊपर से हरा धनिया डालकर रोटी या चावल के साथ सर्व करें।Mon, 26 Oct 2009 06:29:46 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/26/1091026047_1.htmमसूर दाल विद सुरजनाभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/24/1091024038_1.htmसामग्री : उत्तपम का तैयार आटा, मूँग की दाल गलाकर उसे धोकर बनाई गई पिठी एक कप, हरी मिर्च 4-5, जीरा 1 टी स्पून, हल्दी 1/2 टी स्पून, हींग, नमक व चीनी स्वादानुसार, टमाटर 3-4, हरा धनिया 2 टेबल स्पून, तेल व मक्खन। विधि : उत्तपम की तैयार पीठी में मूँग की दाल की पीठी मिलाएँ, फिर उसमें हरी मिर्च व जीरा पीसकर डालें। फूले हुए उत्तपम के आटे में हल्दी, हींग, नमक व चीनी मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें। टमाटर के पतले गोल स्लाइसेस काटें। फिर नॉनस्टिक डोसा पेन गरम करके उस पर टोमेटो उत्तपम का मिश्रण डालकर मोटा गोलाकार फैलाएँ। उसके ऊपर टमाटर के स्लाइसेस रखकर, हरा धनिया बुरककर थोड़ा दबा दें। उत्तपम के बाजू में थोड़ा तेल डालकर सिकने दें। एक तरफ अच्छी तरह सिक जाने पर उसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सिकने दें। गरमा-गरम टमाटर उत्तपम पर मक्खन लगाकर सांबर और चटनी के साथ पेश करें।Sat, 24 Oct 2009 05:21:50 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/24/1091024038_1.htmटोमेटो उत्तपमभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/23/1091023016_1.htmसामग्री : चावल एक कप, उड़द की दाल पाव कप, मैथी के दाने पाव टी स्पून, हरीमिर्च दो, केले 2, चीनी 2 टी स्पून, नमक स्वादानुसार, किसा हुआ नारियल 2 टेबल स्पून, घी सेंकने के लिए। विधि : चावल और उड़द की दाल धोकर उसमें मैथी के दाने व पानी डालकर 6-7 घंटे भिगोकर रखें। फिर उसको महीन पीसकर उसमें पाव कप गरम पानी मिलाकर उसे ढँककर अलग रखें। मिर्च और केले को पीसकर उत्तपम के मिश्रण में मिलाएँ। चीनी, नमक और नारियल डालकर मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर दो घंटे के लिए रख दें। अब नॉनस्टिक तवा गरम करके उस पर थोड़ा उत्तपम का मिश्रण डालकर फैला दें। बाजू से थोड़ा घी लगाकर दोनों तरफ से पलटकर अच्छी तरह सेकें। चटनी के साथ सर्व करें।Fri, 23 Oct 2009 04:06:48 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/23/1091023016_1.htmबनाना उत्तपमभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/22/1091022026_1.htmसामग्री : सेवईं आधा कप, घी-2 छोटे चम्मच, मटर के उबले हुए दाने-2 बड़े चम्मच, बारीक कटी हरी मिर्च-1 छोटा चम्मच, अदरक की गाँठ-1, अदरक पेस्ट-1 छोटा चम्मच, मध्यम आकार का टमाटर-1, नींबू का रस-1 छोटा चम्मच, हींग-1 चुटकी, काली मिर्च पावडर-1 छोटा चम्मच, नमक-स्वादानुसार, जलजीरा पावडर-1 छोटा चम्मच। विधि : एक चम्मच घी गर्म करके भूरे होने तक सेवईं भून लें। अब इसमें दो कप पानी डालकर सेवईं गलने तक धीमी आँच पर पकाएँ। एक चम्मच घी को अलग से गर्म करें। हींग और अदरक का पेस्ट डालकर भूनें। मटर के उबले दाने, सारे मसाले, उबली सेवईं, कटी मिर्च और नींबू का रस मिलाकर सर्विंग बाउल्स में डालें, टमाटर तथा अदरक की गाँठ के लंबे-लंबे टुकड़ों से सजाकर गरम-गरम मटर सेवईं सर्व करें।Thu, 22 Oct 2009 05:02:06 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/22/1091022026_1.htmमटर सेवईंभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/21/1091021040_1.htmसामग्री : उत्तपम के लिए तैयार किया गया आटा, छिलके वाली मूँग की दाल एक कप, हरी मिर्च 5-6, हरा धनिया आधा कप, पालक के पत्ते 5-6 (ऐच्छिक), नमक स्वादानुसार, चीनी 2 टी स्पून, डोसा सेकने के लिए तेल। विधि : डोसे का मिश्रण बनाने के लिए उत्तपम के आटे के प्रमाण व विधि से चावल-दाल भिगोकर फिर महीन पीसकर आटा तैयार करें। मूँग की दाल धोकर डेढ़-दो घंटे तक भिगोकर रखें। फिर उसमें हरी मिर्च, हरा धनिया और पालक के पत्ते डालकर महीन पीस लें। पिसी हुई दाल, नमक और चीनी उत्तपम के लिए मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से मिला लें। इस मिश्रण के डोसे बनाकर उसके ऊपर बारीक कटी हुई सब्जियाँ, प्याज व टमाटर रखकर डोसा अच्छी तरह सेक लें। फोल्ड करके गरमा-गरम डोसा चटनी व सांभर के साथ परोसें।Wed, 21 Oct 2009 06:24:43 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/21/1091021040_1.htmदक्षिण का ग्रीन डोसाभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/13/1091013081_1.htmसामग्री : लहसुन 10-12 कलियाँ, अदरक 1/4 इंच का टुकड़ा, काली मिर्च 10-12 दानें, दालचीनी थोड़ी-सी, जीरा 1 टी-स्पून, घी 1 टी-स्पून, नमक स्वादानुसार। विधि : लहसुन की कलियों को छील लें। लहसुन, अदरक, काली मिर्च और दालचीनी को दरदरा कूट लें। जीरे को भूनकर पीस लें। यदि आपको पाँच कप सूप बनाना हो तो दस कप पानी बरतन में डालें, फिर उसमें कूटे हुए अदरक, लहसुन, काली मिर्च और दालचीनी डालें। मिश्रण को आधा होने तक पकाएँ। भुना-पिसा जीरा, नमक मिलाएँ और पकने दें। घी को गरम करें, थोड़ा-सा हींग और जीरे को डालकर तड़काएँ और मिश्रण में मिला दें। सूप को आँच से उतार लें। छलनी से छान लें और गरमा गरम सर्व करें। यह सूप गठिया रोग में फायदेमंद एवं सर्दी-जुकाम में भी लाभकारी है।Tue, 13 Oct 2009 10:26:54 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/13/1091013081_1.htmगार्लिक सूपभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/12/1091012024_1.htmसामग्री : 12-15 ब्रेड की स्लाइस, तलने के लिए तेल, 1 बारीक कटा प्याज, 1 बारिक कटा टमाटर, 1 बारीक कटी ककड़ी, किसा हुआ ताजा नारियल (आधा), हरा धनिया अंदाज से, 1 कप बारिक सेंव, हरी और इमली की चटनी, नमक, जीरा पावडर व चाट मसाला अंदाज से। विधि : ब्रेड स्लाइस के छोटे चौकोर टुकड़े काटकर उन्हें लाल होने तक तलकर रख लें। अब ब्रेड को छोड़कर सारी सामग्री अच्छी तरह मिक्स करके रख लें। परोसते समय तैयार सामग्री में तली ब्रेड मिलाकर तुरंत परोसें।Mon, 12 Oct 2009 03:52:25 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/12/1091012024_1.htmचटपट ब्रेड भेलभारतीयhttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/10/1091010049_1.htmसामग्री : 1 कटोरी सूजी, 1 कटोरी मलाई, 1 शिमला मिर्च, 1 प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया (सभी बारीक कटे), 5 ब्रेड स्लाइस, नमक, कालीमिर्च अंदाज से। विधि : उपरोक्त सभी सामग्री को इकट्‍ठा करके एक बाऊल में अच्छी तरह से मिला लें। अब इन्हें ब्रेड स्लाइस के ऊपर रखकर बेक कर लें। चाहें तो चीज भी डाल सकते हैं। तैयार ब्रेड पिज्जा खुद भी खाएँ औरों को भी खिलाएँ।Sat, 10 Oct 2009 06:40:05 GMThttp://hindi.webdunia.com/miscellaneous/cookery/indian/0910/10/1091010049_1.htmब्रेड पिज्जा