सामग्री : 2 अंडे, 1 मुट्ठी काइव्स, 1 छोटा चम्मच सूरजमुखी का तेल, कुछ स्लाइस कोरिजो या सलामी, एक चुटकी कटी हुई मिर्च, 1 स्लाइस भुरभुरा किया हुआ गोट चीज, नमक स्वादानुसार।
विधि : अंडों को फेंट लें। सारी काइव्स डालकर फिर फेंटे। एक बर्तन में तेल गर्म करें और कोरिजो और हरी मिर्च को तीन मिनट तक भूनें। एक बर्तन में निकालकर चीज के साथ मिलाएँ।
बर्तन को फिर से गर्म करें इसमें अंडे डालें और एक मिनट तक पकाएँ। जब पूरा मिश्रण सैट हो जाए तब उसके एक हिस्से पर चीज मिक्स डाल दें।
बचे हुए काइव्स डालें और उलट दें। 30 सेकंड तक छोड़ें फिर सीधे ही प्लेट में निकालें।
