हमारा भोजन कैसा हो
क्या खाएँ, क्या न खाएँ
हम भोजन को केवल उदरपूर्ति का साधन मानकर ही ग्रहण करते हैं तो वो भोजन हमें आत्मिक शांति व आनंद नहीं प्रदान करता है। भोजन के हर कण-कण में ऊर्जा व आनंद छुपा है। अन्न के हर एक निवाले को यदि हम शांतिपूर्वक प्रेम से ग्रहण करेंगे तो वह हमें असीम सुख देने के साथ-साथ बेहतर स्वास्थ्य भी प्रदान करेगा।भोजन का हमारे आचार-विचार से गहरा नाता है। हम जैसा अन्न खाते हैं, वैसा ही हमारा आचरण होता है। इसका आकलन हमारी भोजन के प्रति रुचि से लगाया जा सकता है। सात्विक व पौष्टिक भोजन हमारे तन व मन दोनों के लिए बेहतर होता है। |
| प्रकृति ने हमें पेड़-पौधों के रूप में कई सारे वरदान दिए हैं। कई सब्जियाँ तो शारीरिक व्याधियों में रामबाण औषधि की तरह कार्य करती हैं। कुछ किस्म के 'डायटरी फाइबर' तो केवल पौधों से प्राप्त वस्तुओं में ही पाए जाते हैं। |
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शाकाहार' आज पूरी दुनिया में एक ट्रेंड के रूप में उभर रहा है, जिसके पीछे एकमात्र कारण माँसाहार से उपजने वाली कई बीमारियों से निजाद पाना है। आज पूरी दुनिया के माँसाहारी लोग शाकाहार को अपना रहे हैं। 
प्रकृति ने हमें पेड़-पौधों के रूप में कई सारे वरदान दिए हैं। कई सब्जियाँ तो शारीरिक व्याधियों में रामबाण औषधि की तरह कार्य करती हैं। कुछ किस्म के 'डायटरी फाइबर' तो केवल पौधों से प्राप्त वस्तुओं में ही पाए जाते हैं। ये फायबर ब्लड कोलेस्ट्राल को कम करते हैं और डायबिटीज आदि रोगों से बचाव भी करते हैं।* कितना खाया जाए :- इस दुनिया में जितने लोग भुखमरी से मरते हैं उससे कहीं अधिक व्यक्ति आवश्यकता से अधिक खाने से मरते हैं। हमें भोजन उतना ही करना चाहिए, जितना हमारे शरीर के लिए आवश्यक हो। गले तक ठूँस-ठूँसकर भोजन करना हमें उस वक्त महँगा पड़ता है जब डॉक्टरों की जेबें भरकर अपनी इस आदत के दुष्परिणाम भुगतते हैं। |
| इस दुनिया में जितने लोग भुखमरी से मरते हैं उससे कहीं अधिक व्यक्ति आवश्यकता से अधिक खाने से मरते हैं। हमें भोजन उतना ही करना चाहिए, जितना हमारे शरीर के लिए आवश्यक हो। |
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खाना हमारे लिए है, हम खाने के लिए नहीं है' यदि हम इस सिद्धांत को स्वस्थ शरीर का मूल मंत्र मानकर भोजन की उचित मात्रा को प्रेम से ग्रहण करेंगे, तो नि:संदेह ही वह भोजन हमारे शरीर के लिए फायदेमंद साबित होगा।
